苹果中含有大量的钾元素，与体内过剩的钠结合，并一起排出体外，从而有效地降低血压，中风等病症的发病率，苹果中还含有多酚及黄酮类物质，是天然的抗氧化剂，能预防肺癌和铅中毒。苹果独有的苹果香香味，还能有效的缓解因压力过大而造成的不良情绪，起到提神醒脑的功效。
苹果中的粗纤维能促进肠胃蠕动，帮助人体有效的排出毒素。苹果中含有大量的镁，硫，铁，铜，锰，锌等多种微量元素，这些微量元素的存在，能使人皮肤细腻，润滑，红润而有光泽和光洁。苹果对慢性胃炎，慢性腹泻，消化不良，气滞不通，便秘，神经性结肠炎，高血压，高血脂，肥胖症患者，贫血和维生素缺乏者，癌症患者均有不同程度的辅助治疗作用。所以，苹果又叫‘’百药水果‘’。
准妈妈每天食用一个苹果，可以适当地减轻孕期反应。但是，有肾炎和糖尿病的人群不宜多食苹果。
苹果忌与海鲜和水产品同食，否则会导致便秘。
有些苹果烂了一个疤，一般人会把烂疤的地方挖掉，好的部分仍然食用。这是不对的。其实烂的是一个过程，出现溃烂的地方是病源物浓度最高的地方，其它部分同样含有病源物，只是我们的肉眼无法看得见和病源物暂时没有表现出来而已。这些道理很多人都不知道，都在错误的食用。
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