表弟邀了亲戚朋友共四分人，投资七万元，在广场北面开了家“宜口鲜”现割牛肉粉店”。开张前就印制宣传单满街撒，广告言:“当街砍牛肉，为的就是宜口鲜”，我以为是牵一头牛在大街上站着，有人来吃粉时，就去牛的身上割一块肉来煮，真是这样那也太残忍了。开张搞活动买一送一，觉得新鲜，也给表弟捧个场，一大早起来，我骑上电动车，带上女儿，咣当咣当地从城南，穿过县城到城北，好一阵东瞧西望，才找到这家在县城与农田交了接处新开张的门面。门面在一座私人楼房的一楼，一条鲜红的广告条幅从楼顶挂下来拖到墙脚，一里外就看得见。走近店面，见门口还有放鞭炮留下的一堆堆鲜红的纸屑，门口就是一条七八米宽的马路，路边横的竖的斜的停满了摩托车，店面顾客进进出出显示出生意刚开张的兴隆。还在离门口几米远的地方就闻到一股浓烈的牛臊味。门口立着一台比人还高出许多的大冰柜，透过冰柜的玻璃门可见冰柜里悬挂着一大块一大块鲜红的牛肉，那应该是店面最鲜活的招牌，表弟正在门口埋头专心致志地切牛肉，有人来吃粉，他就拉开冰柜门割下一小块牛肉放到砧板上，用刀在上面推拉三两下就切好，撮拢手指捏进一只牛眼大的碟子里，让服务员用巴掌盖住碟子五指抓着穿过大厅进到里间去煮粉。把肉拿到街边来切，这就是所谓的当街砍牛。
“哈喽，老板恭喜发财。”跟表弟打了个招呼。表弟抬头见是我们，马上放下手中的活，嘴巴说着一连串“欢迎欢迎”，把我们领到收银台前。点两碗牛肉粉，收款18元，送2张券下月16号前免费吃粉，以后正常售价每碗9元。店里摆着三张大圆桌，每张桌子都有三三两两的顾客在吃粉，取粉窗口还有三五个顾客排除等着取粉，有的侧身把头探向窗口跟服务员讲自己的要求：肉要多点，粉要少点，要葱花，不要花生，不要辣椒，要酸辣的，要原味牛肉的，等等，要求五花八门，就那么几个人就把两个煮粉的搞得晕头转向，顾客多，要求多，有时难免搞错，顾客大部分无所谓，也有个别表现出满脸不悦。
我们的粉煮好了，端上来，满满的两大海碗，用筷子向碗里一捞过去提起来，粉全晾在筷子上，碗里只剩下一片汪洋泛着涟漪。正欲夹粉往嘴里送，表弟走到面前说：“表，吃了帮提点意见哦。”“好的。”我嘴上应着，心想，一碗粉就那么一夹，我怎么敢提？只得口是心非啦。
“好吃就讲好吃，不好吃就讲不好吃。”表弟继续着他的诚恳。我夹了一丁牛肉往嘴里送，只嚼了一下还没尝出味道就失踪了，用舌头在口腔扫描了几圈，才发现塞进牙缝里了，才上点年纪牙齿就不好使了。用舌头将牙缝堵成真空，使劲想把牙缝里那点牛肉嗦出来，嘴脸都扭曲变了形还是徒劳，只好借助杠杆原理拿来牙签剔出来，原来是一丁粘着牛肉的牛筋。再用筷子在碗里仔细拔拉，终于找到一块纯粹的牛肉，轻轻地送到上下牙齿之间，用舌头从里面轻轻地接好，小心地品尝，牛肉的火候掌握不好，吃起来象嚼树皮一样柴，吃口粉，喝口汤，味道也不乍的。换作平时，可如实告诉表弟，但在这开张的大好日子，只能微笑着对他说：“好吃，真的好吃。”
吃过粉，出了店，整个人感觉到肚子饱饱的，不是吃饱而是笑饱的。
十天后，清理包包时发现还有两张“宜口鲜”牛肉粉店有优惠券快过期，赶快带上女儿去消费。第二次到来，让人明显感觉到门前冷落鞍马稀，表弟坐在门口全神贯注地盯着手机，走到他跟前朝着肩膀一拍，把他吓一大跳，抬起头来表情有点漠然，切牛肉的差已交服务员，自己当起了甩手掌柜。店里冷冷清清的，服务员比客人还多，来吃粉的都是拿着前几天的优惠券，没有掏现钱的。三张大圆满桌只坐有两顾客吃粉，桌上还放着几个前面吃过粉还没有收走的碗。墙上牛肉粉广告和买一送活动规则已脱了一角掉下来。吃过粉走出来，表弟沉迷在手机里如故依然，告诉他好卖哦，他“哦”了一声头也没抬。
我们这小县城的人不见得富裕，嘴巴特别叼，搞饮食没有特色和亮点是很难维？持的。满大街时时都见有门面上前面贴着招租广告，然后门口摆满花篮撒满鞭炮纸开张，没过几天又挂转让的牌子，又开张又转让，周而复始。
创业做生意，讲的是货真价实，服务至上，吹牛皮外加坑蒙拐骗走不远。
网友评论