小时侯很奇怪自己的脚指小拇指甲盖旁边为何还有 一个小指甲盖？妈妈告诉我说是因为我们的祖先来自山西大槐树的缘故！我还心念念自己明明是河南人，祖先怎么会在山西？后来偶尔也会听到这样的歌谣“问我祖先来何处？山西洪洞大槐树！”再后来身边有同学朋友陆陆续续娶山西姑娘的，就连自己的妹妹也毫不犹疑的嫁给了山西人……看来山西和河南是有着渊源和缘分的！今天这道菜便是妹妹教我的，她传授于一位地地道道的山西厨娘！
怀念妈妈制作的味道（二）——醋爽包包菜
食材：圆包包菜 大蒜 盐 油 花椒 干辣椒 生抽 陈醋 味精 蚝油
操作步骤：
1.圆包包菜洗净，切丝，粗细依据个人喜好，入盘；
2.依次放入以下材料
蒜末 适量
盐 适量
生抽 3勺
味精 少许
陈醋 3～4勺
蚝油 1小勺
3.锅烧热，倒入适量油，放花椒 干辣椒炸出香味，关火，将油泼入盘中；
4.将盘中的食材再次倒入锅中，搅拌均匀即可上盘，切记此时不需要开火，只是借着锅内的余温翻炒，这样口感才够爽脆。
怀念妈妈制作的味道（二）——醋爽包包菜
最简单的食材却能做出最美的味道！品尝一下，美妙的感觉在舌尖萦绕，有点像四川的泡菜，却远比那酸辣脆爽！此时若再小酌一杯，更是美哉！在我看来，美食并不在于食材的贵贱多少，只要是用心制作出来的东西都是美味！
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