旧词
把盏酣饮。平日里粗茶淡饭。逢年过节，大盘小盘。话家常，道年景，谈收成。
菜肴。讲究凉菜搭配，热菜内容，汤则是烹饪功夫。
一目了然。看三样。灶台和案板干净，女主干净利落；水缸深浅盈亏，男主人勤劳顾家；园子蔬菜品种、长势，一日三餐饭菜花样。
食谱。随季节而变，也是按照农忙程度。春天：中饭锅盔馍、包谷珍（安康方言）稀饭，再炒上一盘酱豆豉、土豆片。莴笋菜。夏季：黄瓜、豇豆、茄子、西红柿，三夏大忙，顾不上吃喝的，凑合着填饱肚子，庄稼收拾入仓，炒菜，蒸一锅米饭，自我犒劳，喝点自酿的酒解乏。
大蒜、辣子。火蒜，蒜瓣儿小，香味儿浓。辣椒，个肥皮厚，绿的冒油。大蒜要在石窝子里细细捣烂，辣椒要在案板上轻轻铡成小颗粒状，然后放入食盐和香油，拌匀后小碗盛出，绿白相间溢着油汪汪的香油，看上去很是养眼。
两掺面。由豌豆粉、麦子面粉擀成的面条，呈淡黄色。入口后香味一下子窜满整个鼻喉，摄魂一样的享受。
制作。厨房里嘶啦一声响，葱段入锅，铲子翻动三两下之后，案板上新泡的酸菜接着下锅，待葱段发软，酸菜冒香，再将酸菜坛子放低，倒入一大碗浆水，盖上锅盖子煮沸。然后揭开锅盖，舀几瓢水加入锅内，放几勺包谷珍，不停搅动，直到锅里的水再次沸腾，抖散着面条入锅，再搅动几下，锅里再次沸腾就行。
俗语
头伏萝卜二伏菜。拿萝卜籽撒园子，称作“热萝卜”。对一尺长的萝卜缨子挑拣、洗净后，就着面汤和酸菜坛子里的酸汤，新泡一坛子浆水。三五天后，可以做两掺面吃，离不开大蒜辣子。
蛾上树。细发一点的农户，入秋后会将豌豆和麦子种在一起，开春后，豌豆长蔓开花，麦子拔结抽穗，豌豆蔓缠着麦秆，因为豌豆花远远看起来酷似展翅的飞蛾。
爽口。呼噜一声，面条入口，额头冒汗。
天天儿都在过年。
陈水河整理于2021.12.18早上
注：本篇词汇主要摘自于作者吴昌勇撰写的《两掺面》
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