鸭梨

曾写过一篇《童年记忆~梨香》，回忆了小时候有关梨果的一些趣事。今天，索性把鸭梨做个全面介绍。

概括来说，鸭梨有六大特色:“历史久，名气大，品相好，口感美，营养高，可入药”。

先说“历史久”。鸭梨又称魏征梨，因传说大唐名相魏征回乡省亲，亲手栽培而得名。当然这只是个传说。而有考证的结果是鸭梨种植已有2000多年历史。至今上百年树龄的梨树随处可见，有一棵已有400多岁，被称作“梨树王”，仍能保持1500多斤的年产量。

再看“名气大”。上世纪鸭梨通过天津港出口国外，称作“天津鸭梨”。这些年先后获得了中国鸭梨之乡、全国梨产业十强县（市）、地理标志产品保护等，并入选中欧地理标志首批保护清单。

再来看“品相好”。鸭梨，因果实呈倒卵圆形，果扇一侧呈鸭头状突起（鸭突）而得名。一般阴历八月十五前采搞。初为黄绿色，个把月后呈金黄色，微有蜡质，果型美观，晶莹剔透。又有人称之为“水晶梨”。如今兴套袋了，梨果得不到光照，果面也就以浅黄淡白为主，虽不再生动，但更洁净光滑。

品尝一下，才知“口感美”。拿一颗鸭梨在手，皮薄如纸，轻咬一口，肉质细腻脆嫩，酸甜多汁，唇齿留香。若没拿好，不小心掉下去，竟是落地酥碎。

“营养高”就要看检测了。鸭梨可溶性固形物含量在11.0%—13.0%之间，含糖量高达12%以上，含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等营养成分，更含多种B族维生素。说是“人间仙果”、“天生甘露”，属实至名归。

“可入药“是鸭梨独有的功效了。《本草明新》上说：“鸭梨性甘寒、微酸”，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒消毒”功效。传说魏征曾熬制梨膏糖，为其母治病。后来，熬制方子和工艺留传下来，梨膏糖生津止渴，止咳化痰，对咳喘、咳嗽等病症有辅助治疗作用。

说了这么多，是不是有点喜欢鸭梨了。喜欢就尝一尝吧。