菌群大脑

2022.8.12  《菌群大脑》P37-53

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肠道微生物群的改变与糖尿病发生、AGEs（晚期糖基化终产物）繁殖以及最终阿尔茨海默病患病风险的增加有关。

2型糖尿病患者会出现肠道细菌失衡（内部失调）现象，在2型糖尿病中，微生物群在维持肠道屏障完整性、维系正常代谢平衡，保护寄主免受病原物侵染、改善寄主防御系统以及影响神经系统等方面有重要作用。

传统中药小檗碱、高丽参以及茶叶、咖啡、葡萄酒、巧克力中的抗糖尿病成分都是被吸收到身体内之前通过肠道细菌代谢。

肠道细菌的健康和多样性直接取决于自己的食物，高纤维的食物可以为肠道细菌提供燃料，精制糖的减少则会巩固细菌的多样性，这都有助于保持肠道壁的完整性，维持血糖水平，减少炎症发作以及对大脑健康和功能至关重要的物质和分子的制造。

咖啡可借助肠道微生物的作用来降低2型糖尿病、中风、阿尔茨海默病、帕金森甚至是癌症和心血管疾病的患病风险。大量作用机制涉及肠道细菌的功能。体现在：

1、肠道细菌可以轻松消化残留在液体中的咖啡豆纤维，并从中提取能量用于自身的生长和健康。

2、饮用咖啡会造成厚壁菌/拟杆菌比例的下降。

3、咖啡富含多酚类物质，而多酚是人类饮食中最为丰富的抗氧化剂。人类平均每日摄入一克多酚类物质，这是维C摄入的10倍，维E摄入和维A摄入量的100倍。多酚不仅存在于咖啡中，红酒和其他食物同样富含多酚。

但是，人类身体提取和利用多酚的能力很大程度上取决于肠道细菌。

为了从食物来源中的多酚中全面获取健康效益，大家必须有个健康的微生物组。

看完咖啡对肠道微生物的相关益处，对于爱喝咖啡的人来说有了更爱喝的理由，当然，前提是必须有个健康的微生物组。