一天中最美好的期待

一天中最美好的期待

热乎乎的白粥配油条，越吃越暖

一日之计在于晨，于我，早晨最重要的就是早餐。焦桐先生把早上这顿称为“一天中最美好的期待”，甚至不能简单，生怕吃简单了而让一天都“觉得面目可憎”。

保定的早餐，虽然没有焦先生所在的台湾精致而丰富，但是想吃得充实满足，还是不难的，毕竟每一个老保定人都能做到不负时光不负吃。

我跟明叔对于吃也是一样的，只要好吃，哪怕是开车二十几公里到徐水，只是为了一个李记锅魁。到了外地，我们也会舍弃酒店程式化的食物，找最本地化的小吃，像西安的糊辣汤、腊汁肉夹馍，厦门的黄则和花生汤、沙茶面；潮州的蚝烙。。。哪怕麻烦一点，却可以安稳享受清晨的美味，也充满了“一天中最美好的期待”。

王记羊肉杂面和馄饨面，很符合保定男人的口味 绽味纯汤牛肉拉面，宁舍一口面不舍一口汤

今天晨练后胃口大开的我们，来到了府学后街，它位于保定的老城区，因地处清朝以前保定府学之后，而得街名。明叔最喜欢的一家吃酱肉火烧的店就在这里——唐县饸饹馆。

虽然是主打饸饹面，但是这里的酱肉火烧很出名，跟袁大头的不相上下。酱肉火烧其实跟驴肉火烧大同小异，同样是保定人爱吃的一种早餐，只不过是把驴肉换成了猪肉。

清晨的府学后街，水汽散去，空气清新，路旁的摊档早已经开始了一天的生计，卖豆浆的，炸油条的，打火烧的。。。一个个有条不紊，动作娴熟，让小小的街道充满了生气。走在小街上，能看到逛完菜场，拎着刚买的新鲜瓜菜从你身边悠然走过的大妈；哼着小曲儿背着手溜达着出来吃早饭的大爷；还有催促着睡眼惺忪的孩子上学的父母。。。

唐县饸饹馆的店面不大，但生意火爆。夏天店家在店面前搭起凉棚，摆上密密的桌凳，你可以很自然的坐在陌生人的旁边拼桌，共享一瓶醋或者一瓶辣椒油。无形中，吃一顿早餐已经拉近了人与人之间的关系。

驴肉火烧，酱肉火烧和鸡蛋豆腐火烧

我们选好了一个位置，明叔安顿我坐下，然后开始去帮我买吃的。除了驴肉和酱肉的火烧，还有焖子、豆腐、肠、鸡蛋等很多种选择。我环顾四周，这里已经坐满了人，没一会儿，明叔端着刚刚出锅的热火烧过来了，“快，趁热吃！”只见三个胖胖的张着大嘴的火烧里，分别夹着满满的驴肉、酱肉和鸡蛋豆腐。我的眼睛立刻开始放光，拿起酱肉的一口咬下去，顿时觉得唇齿流香。火烧是烫面和死面一起和的，所以烤出来的口感更加柔软弹牙，火烧外皮呈现出油亮的焦糖色，入口松脆，佐以酱猪肉丰富的油脂，咸淡适口，产生了令人难以停止的动人口感。

我正吃着，明叔端来了一碗玉米粥，和一碟小咸菜儿，看着今天的“早餐三件套”，足以让期待了一晚上的肚子在这个美丽的清晨而擂起战鼓。喝粥一定不能用勺子，要顺着碗边儿，把嘴前边儿的粥微微吹凉，慢慢嘬进嘴里，那热乎乎的粥顺喉而下，随后额头、后背会渗出密密的细汗，带走了一身的热气，浑身舒爽。。。我心满意足的享用，明叔微笑看我吃的津津有味，也狼吞虎咽起来。

我抬起头，看到阳光透过婆娑的叶子洒落下斑驳的影子，映在过路的人的身上、脸上、胳膊上，夏日微凉的风拂过面庞，仿佛每个人都笑意盈盈。在这里，槐花开了，都能香一整条街吧。

滑滑嫩嫩的豆腐脑，也是早餐的不二选择

陈晓卿说，“最好的早餐都在居民区的寻常巷陌中”。的确，在冒着烟火气的地方，你得到的是早餐最初的感动。你可以跟站在灶台前的老板说着咸淡，或者你指给老板说你要的卤蛋锅里那只最大最入味的一只。。。

热饭热菜热心肠，吃一种美好的感受——这便是我心中最好的早餐。