先来祝大家假期愉快！
今天的推送很简单，简单粗暴，教大家两道甜品。食材全部选用秋季的当季食材，一年只限这一季。除此之外，最最最最重要的一点是！两道甜品都可以用月饼来制作！家里那一堆堆吃不完的月饼可以派上用场了！吃月饼吃到生无可恋的时候，不妨尝试一下下面两道“高级”甜品，在假期亲友聚餐的时候小露一手！
1. 柿 衣
这道甜品是半年前从@田螺姑娘hhhaze中看到的，田螺姑娘用的食材是柿饼、黄油以及莲香楼的白莲蓉，一直想尝试一下，无奈要现买莲蓉，而且莲蓉平时也很少用到，所以一直没做。今天看到家里的莲蓉蛋黄月饼，一抖机灵，要不把月饼里面的莲蓉馅挖出来试试？试了一下，还真行，所以迫不及待来给大家分享啦。
据说，这道甜品的原版是日本有名的“八云茶寮”茶馆的甜品“柿衣”，原料用到了长野地区生产的市田柿干、白豆沙馅儿和品质上佳的黄油，非常治愈，只有在柿子成熟的秋冬季作为季节限定甜品推出。
食材
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100g莲蓉月饼1个 柿饼1个 黄油10g
步骤
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1. 处理月饼。我用的是100g的莲蓉蛋黄月饼，蛋黄略腥，所以如果有没有蛋黄的就更好了，1个100g的月饼正好可以做4个黄油莲蓉柿饼。
分离月饼皮和月饼馅。用刀把月饼皮切下来，剔除莲蓉馅中的蛋黄。
莲蓉陷分成四份（每份10g左右），月饼皮切碎，越碎越好。（月饼皮碎在柿饼这道甜品中用不到，别扔！先放倒一边备用 ，下一道甜品会用到。）
2、准备原材料——莲蓉馅，柿饼和黄油。关于柿饼的选择：我用的是富平柿饼，是长柿饼哦！不是圆柿，长柿饼方便夹陷。关于黄油的选择：强烈建议用总统发酵黄油或者伊斯尼发酵黄油，发酵黄油比普通黄油要香醇很多。
3. 将柿饼对半切开，用手将其整理成口袋形状，黄油室温软化大约10—20分钟（达到用手按会有小坑的程度），对半分成两半。
4. 塞馅。先把黄油塞进柿饼里，再把莲蓉馅塞进去，简单整理一下，让柿饼、黄油、莲蓉互相贴合在一起就可以吃了！
真的非常非常好吃，我吃了一个，在家好吃得直蹦跶，立马又塞了一个吃。这一口下去，同时吃到柿饼、黄油和莲蓉，柿饼微微的清甜，黄油油润细腻醇厚，莲蓉的味道会被黄油衬得多了一层奶香气，十分美妙，强烈建议你们一定要试试！！！可能会有点腻，配茶，完美！
2. 红薯板栗重芝士蛋糕
作为一个地瓜、板栗、芝士控，这个重芝士每年秋冬我都会做好几次，一口超满足！蛋糕底之前一直用消化饼干来做，这次尝试用月饼皮，惊呆了，比消化饼干容易压实好多，月饼皮里本来也含有一定的油分，也不需要另外再加黄油，简单易做！
食材
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奶油奶酪240g 白砂糖40g 淡奶油100g 鸡蛋1个
蒸熟的红薯丁 熟板栗
月饼皮（原版是消化饼干50g＋25g黄油）
6寸蛋糕模具
步骤
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1. 上面切碎的月饼皮，用来做蛋糕胚底，我用了2个月饼的皮，在模具里压实。
2. 奶油奶酪室温软化后加白砂糖，放奶油奶酪的碗下面放一个装温水的盆，隔水将奶油奶酪和白砂糖搅打顺滑。
3. 分两次加入淡奶油，搅拌均匀。
4. 加入打散的蛋液，搅拌均匀。
5. 将奶油奶酪糊过筛倒入模具中，先倒一半奶酪糊。
6. 加入熟的红薯丁和整个剥皮板栗。
7. 倒入剩下的一半奶酪糊，用筷子轻轻搅拌，使红薯块和板栗均匀分布在奶酪糊中。烤箱170度烤45分钟就好啦。
8. 烤好冷却后脱模，放入冰箱冷藏3小时以上，切块吃～～～
这是我在简书的第一篇文章，希望你们能点个喜欢和关注，
这将会是你们对我小小梦想的莫大鼓励，谢谢！
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