小炒肉
小炒肉做法
配料:
猪后腿肉，鸡蛋，生抽，青蒜苗，姜，蒜，干辣椒，花椒，生粉。
制作步骤
001
将肥瘦肉分别切开，肥肉部分去皮切片备用，瘦肉部分切薄片备用。
002
瘦肉用盐、鸡蛋清、生粉，食用油抓匀，抓匀后腌制10分钟。
腌制瘦肉
003
热锅冷油，倒入肥肉煸炒出油脂后，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
004
加入瘦肉炒至七八分熟，倒入生抽、青蒜炒匀。
加入青蒜
005
撒入少许盐调味，快炒30秒即可出锅。
准备出锅
小炒肉
配料:
猪后腿肉，鸡蛋，生抽，青蒜苗，姜，蒜，干辣椒，花椒，生粉。
制作步骤
001
将肥瘦肉分别切开，肥肉部分去皮切片备用，瘦肉部分切薄片备用。
002
瘦肉用盐、鸡蛋清、生粉，食用油抓匀，抓匀后腌制10分钟。
腌制瘦肉
003
热锅冷油，倒入肥肉煸炒出油脂后，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
004
加入瘦肉炒至七八分熟，倒入生抽、青蒜炒匀。
加入青蒜
005
撒入少许盐调味，快炒30秒即可出锅。
准备出锅
本文标题：美食:家常小炒肉
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/qjbxyqtx.html
网友评论