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云竹老师推荐两款沙参玉竹汤

云竹老师推荐两款沙参玉竹汤

作者: 雲竹 | 来源:发表于2023-11-22 06:39 被阅读0次

一:沙参玉竹瘦肉汤

原料:北沙参30克,玉竹30克,猪瘦肉150克。

做法:北沙参、玉竹洗净,以纱布包好,猪肉洗净、切块。一起放入锅内,加清水适量煎煮。熟后用精盐调味,取出北沙参、玉竹,即可服用。

功效:养阴、润肺、止咳。用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、肺燥干咳、阴虚盗汗等病症。

北沙参味甘性寒,入肺、胃二经,甘能养阴,寒能清热,甘寒结合,为养阴清热之佳品。《中药志》记载北沙参“养肺阴,清肺热,祛痰止咳。治虚劳发热,阴伤燥咳,口渴咽干”。北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱等,有提高免疫功能,增强正气之功。

玉竹味甘性平,入肺、胃经,味甘多液,质柔而润,性平不腻,长于养阴润燥,生津止渴。《本草经疏》描述玉竹“能补益五脏,滋养气血”。《本草便读》指出,玉竹“质润之品,培养肺、脾之阴,是其所长,而搜风散热诸治,似非质润味甘之物可取效也”。玉竹含玉竹多糖、生物碱、维生素A等,有延缓衰老、润肠通便之效。

二:沙参玉竹老鸭汤

材料:北沙参15g,玉竹10g,老鸭1只,生姜2片,陈皮3g,食盐适量。

做法:所有材料洗净,老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净切块;老鸭与沙参、玉竹、生姜、陈皮一起放入砂锅中,加入清水2000ml(约8碗量),大火煮沸后,改小火煲1.5小时,放入食盐调味即可。

功效:滋补养阴。如果出现干咳、鼻咽干燥、心烦口渴等迹象,喝这碗汤就十分合适了。

禁忌人群:

脾胃虚寒、痰湿内阻、腹满便溏者不宜服用。

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