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营养师科普丨哪种代糖甜味剂才是糖尿病人最健康的选择?

营养师科普丨哪种代糖甜味剂才是糖尿病人最健康的选择?

作者: 掌上营养 | 来源:发表于2017-08-02 14:10 被阅读81次

    得了糖尿病后,并不是就一定不能接触任何甜味,糖尿病患者的确需要控制进食单糖、双糖及含糖量高的饮食,但也可以寻找一些蔗糖的替代品,给自己的生活增加一点“甜头”。

    以下这6种“糖”,糖尿病患者可以放心吃。

    第一种、菊糖

    菊糖也叫甜叶菊,主要成分是甜菊糖苷,从原产于拉丁美洲的一种菊科多年生植物的叶子中提取加工而成,是一种天然甜味剂,甜度是蔗糖的200-250倍,甜味也跟蔗糖相似,只是略带有少许苦味。

    由于它是纯天然的,所以服用安全,具有低热能和防龋齿的功能,即便是糖尿病患者也可以放心食用。

    第二种、木糖醇

    木糖醇是一种常用的甜味剂,常常被用在口香糖中。在国外,木糖醇被当做白糖的替代品已经有很多年了。

    木糖醇具有与蔗糖类似的甜味,也可以满足糖尿病患者对甜味的需求。不过木糖醇不宜多用,一天不要超过50克,否则可能会引起腹泻,除此之外暂时还没有发现其他毒副作用。所以,木糖醇也可以代替白糖给糖尿病患者食用。

    第三种、罗汉果

    罗汉果是一味中药,中医拿它入药,用来清肺止咳,润肠通便。但它的主要成分是罗汉果苷,也是糖尿病患者的优良天然糖代品。

    这种甜味剂的甜度大约是蔗糖的300倍,味道类似菊糖,浓郁芬芳可口,也可以满足大家对“甜”的渴求。

    第四种、纽特健康糖

    这种糖在西方国家被使用得比较多,在国内运用还不够普遍。这是一种新型甜味剂,主要成分是阿斯巴甜,由两种氨基酸,天门冬氨酸与苯丙氨酸构成。

    由于它属于蛋白质肽类物质,所以也被称为氨基酸糖。它的甜度是蔗糖的8-18倍,而且具有与蔗糖类似的天然甜味,没哟苦涩味,没有黏性,能迅速溶解,即溶于各种冷热饮料之中。

    所以,它的用途十分广泛,比如用于冲牛奶、豆浆、咖啡,或拌水果、凉菜以及烹饪各种菜肴,制作各式糕点。1克纽特健康糖仅产4卡热量。如果用量小,它所产生的热量就可以忽略不计。

    唯一需要强调的是,由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸,有苯丙酮酸尿症的患者不能食用,还有一部分人有阿斯巴甜不耐症,会产生诸如呕吐、恶心等类似过敏症状。

    总体来说,这是一种相当健康的甜味剂,唯一的缺点就是市场价格比较高。

    第五种、果糖

    果糖在人体中代谢时,比葡萄糖较少消耗胰岛素,可以直接被小肠所吸收,随血液进入肝脏储存,也不会引起血脂、血糖升高。

    它甜味浓、口感好,也比较适合糖尿病患者食用,只是不宜长期吃和大量吃,每天不要超过20克。

    需要提醒大家注意的是,虽然蜂蜜中含有较多的果糖,可是它还含有一部分葡萄糖,所以糖尿病患者还是尽量不要吃蜂蜜。

    第六种、元贞糖

    这是一种由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖替代品,也可以说是糖尿病、高血压病、冠心病及血脂异常症等患者的专用甜味剂。

    作为白糖替代品,它的甜度比较高,也相对没有毒副作用,可以让人放心食用。只是,它的缺点跟纽特健康糖一样,稍微有点贵。

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