去年的春天去了英国玩耍，10天辗转3个城市：伦敦、爱丁堡和约克。
腐国料理那是公认的贵且不吸引人。举个例子，比如我去的苏格兰，其国菜哈吉斯图片和本尊都不那么容易让人爱得起来。
于是我做出了一个大胆而富有建设性的决定：一定要住在带有厨房的地方，我必须自己开火做饭！
结合从前的经验，在预定住处时我圈定了以下筛选要求：
（1）必须配厨具；
（2）必须有煤气灶/电池炉灶；以及
（3）必须有烤箱。
最后选定的三处住地实地考察下来都大大地超过了我的预期：每个烤箱都带热风烧烤功能、每一处厨房都装有洗碗机（洗碗机将单写一篇宏文歌颂，实在太好用以至于一回国我就立刻装了一台），老牌资本主义社会的先进性可见一斑。
伦敦住处的厨房。黑白风，如同售楼处的样板房般精致。
爱丁堡住处的厨房，180度落地窗，做菜时就能看到风景，如诗如画。
约克的住处在一幢上了年头的老公寓。厨房小而紧凑，洗碗机、电磁灶、微波炉、烤箱一应俱全。
有了坚实的硬件基础，经过实地考察，我惊喜地发现腐国的食品工业之发达真是令人叹为观止。
约克当地的农贸市场。蔬菜品相都很好，不过三成我都不认识是啥物种。
英国本地超市Sainsbury在大城市里犹如上海的便利店那么密集，几乎步行5分钟就能看到一家，从清早6点一直营业到半夜12点。在这里可以买到各类新鲜的乳制品、蔬菜、水果、肉类、鱼类、熟肉、现烤面包。买菜根本不成问题。如果想偷懒，可以去Marks & Spencor Food Court，格局类似只卖食品的城市超市，大量的当日制作的成品菜肴、半成品食材、净菜买来只需放入烤箱简单再加工就能吃到。最为重要的是，除了蔬菜，英国的食品原料和半成品价格和国内比，大体持平甚至更为便宜。
此行吃到的最好吃的甜品：Mark & Spencer出品的半成品Clotted Cream Rice Pudding (掼奶油米饭布丁）。一盒450克，索两英镑。烤箱180度加热40分钟即可。
依旧是Mark & Spencer出品的半成品：烤猪肩肉（pork shoulder）配苹果酱及黄油甜酥脆粒，550克重，索4英镑。买回来220度烤40分钟切厚片即可。表层焦脆，肉本身鲜嫩多汁，配上苹果酱和黄油甜酥脆粒的滋味很妙，一改我对腐国料理的成见。
10天3地的行程里，为了做饭的同时不影响玩耍，我只做早饭和大部分的晚饭，基本都是快手料理。所有午饭以及偶尔兴之所至的晚饭会在中餐馆或者海鲜餐馆解决。粗略计算了一下：早饭每顿制作准备时间约10-15分钟，晚饭约20-25分钟，并没有影响到我们的玩耍。
和晚餐不同，早餐我会加入碳水化合物。这样才能精神抖擞开始体力消耗任务巨大的一天。一顿丰盛的早餐往往可以让我们精力旺盛到下午一两点。腐国厨房的脱排油烟机吸力绝对是象征性的，记得煎这两块三文鱼时住处的火灾警报大作。这是欧美厨房的通病。
来到了盛产三文鱼的苏格兰，三文鱼自然是主角。为了不要触动房间里的烟雾探测警报，改用烤箱240度烤熟。口感上不及旺火快煎。
腐国能买到全麦意面，加上自己烤熟“去油”后的香肠，热量减低不少。
某一天因为要挪窝去另一地，早上吃了一顿极其丰富的早饭以清除库存，记忆犹新。吃掉的东西包括：意大利芝士饺子、慢烤猪肋排、土豆泥（均是Marks & Spencer半成品）、香肠、鸡蛋、蔬菜色拉……
控制热量，到了晚饭我们便不再吃碳水化合物。某日晚饭，每人一块牛排。超市里买了一磅鲜蘑菇切片加黑胡椒炒熟，再抓一把超市里现成配好的蔬菜色拉，就是简单的一餐。
自己做的黑胡椒烤鸡胸+白灼西芹+炒蘑菇，高蛋白低热量的一顿晚餐
自己做的黑胡椒烤鸡翅，半夜里爬起来吃夜宵。
最后一顿晚饭是依旧是偷懒，Marks & Spencer里买的半成品烤羊腿，回来180度烤了90分钟切片。其他都是自己做的快手菜。
每日不用发愁吃喝，自然可以玩得好。不下雨时，腐国随处是景。
宁静的约克
路上的男人们大多西装革履、风度翩翩。在约克，路边西装小店亦是多如牛毛。
爱丁堡，有人情味的城市，此行中的最爱
最后总结一下我从国内带去的做饭家当：
（1）筷子（烧菜时翻搅、打蛋）
（2）厨房剪刀
（3）一把锋利的水果刀（我的经验是一般厨房里配得刀都钝得不能用，这次也是）
（4）一瓶现磨胡椒粒
（5）一包海盐
（6）一卷保鲜袋（懒人必备）
（7）一卷高温烘焙纸（懒人必备）
（8）一只订书机（懒人必备）
为什么保鲜袋是懒人必备呢？
烧烤前调味各类食材时，直接放在保鲜袋里调味，不但可以少洗一只碗，还能帮助方便地翻转食材，更快地入味。需要过夜腌渍入味的食材，可以放在保鲜袋里，把袋口封好直接丢入冰箱过夜，完全不会有冰箱串味的烦恼。
而订书机和高温烘焙纸通过如下图简单的几下操作，瞬间就能做出一只一次性的食物烧烤容器入烤箱，用完即扔，洗碗的烦恼也省了。烤鸡翅、烤鸡腿、烤南瓜、烤一切你想得到的东西真是再方便也不过了！
步骤一：首先把烘焙纸裁出你需要的大小，每边1.5厘米处翻折好。
步骤二：四个角如此折叠
步骤三：用订书机依次固定
然后，一只不侧漏、不渗漏的简易一次性烤盘就大功告成啦！
最后，祝你去腐国玩得愉快！
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