豆角焖面2019-03-21

家庭主妇每天为吃什么饭，想啊想。

今天晚上打开下厨房，瞅了一圈，有芸豆焖面，正好前几天见小贝妈做过，我基本了解过程，就试试吧。

原料：芸豆、猪肉、生面条。

配料：油、盐、老抽。

家里正好剩下一小把荳豆，择、洗、折短。

猪肉切成小块备用。

出门买了三块钱面条，路过海鲜摊，买了半斤春天才有的一种大腿虾，记得那个小孩子喜欢这种。

热锅，凉油，小火炒肉，再入芸豆炒一会，加一点老抽上色，添上足够的水。我添的水实在是太多了。

这边炒菜的时候，面条拌上些花生油，放另个锅上蒸--要是上我炒芸豆的锅放水太多，这会放这个锅蒸应该也可以。面条蒸到六七分熟。

等芸豆这锅水开后，倒出些汤汁，只留少量水再煮个五六分钟，把蒸过的面条铺在芸豆上。沿锅边加入些先前的汤汁，再用中小火慢慢煮，过会再看看锅，再入些汤汁，这些可以把面条上下翻翻。让汤汁粘的均匀些。

等汤汁收的差不多了，盛出来，开吃。真的挺好吃，夏同学也吃了不少芸豆。