婆婆平时吃东西很简单，肉、蛋、奶这些有营养的都不爱吃（倒是省钱），有米饭和青菜就够了。
所以我得想办法让她多补充蛋白质和钙，不吃牛羊肉就吃点鱼；不爱吃鸡蛋，就吃点咸鸭蛋；不喝牛奶就磨点豆浆或黑芝麻糊。
今天是婆婆的生日，老太太都是按阴历过的，早晨我就问婆婆：“妈，今天您过生日呢，想吃点什么？”婆婆开始说“都可以”，迟疑了一下又说：“买点鸡脚回来卤着吃”。
好吧，小case，我去超市买了两斤“鸡脚”，回家放锅里焯一下，冲洗血沫，重新加水，放盐、老抽、大料、姜、料酒、冰糖和柚子皮等调味，水开后小火炖半个多小时，看到“鸡脚”的外皮有松裂就好，不能太烂没嚼头，关火，盖上焖着入味儿。
老太太牙好，喜欢吃硬一点的东西，花生米也是她的最爱，锅里放少量油，小火炸得微焦，撒点盐，放凉了酥脆，适合下酒。
前段时间知道婆婆要来，我早早就把“雪梅红”做上了，老太太来了就有的喝，她老人家喝了一辈子福建红米酒，又把酿酒秘籍传授给我，我从此也爱上了这种糯米做的红酒，特地取名“雪梅红”。
婆婆来了，我俩可以做伴儿喝酒，老公笑称我和婆婆是“两个酒鬼”，还都是他惹不起的女人！
另外做了素菜和花蛤汤，不算丰盛却很合口味的生日宴就做成了，婆婆一手拿着“鸡脚”，一手举着“雪梅红”酒，满是皱纹的脸上笑开了花儿。
婆婆的生日要求很简单，她是知足、善良、宽容的老人，我们举杯共祝她老人家：生日快乐，健康长寿！
网友评论