下星期幼儿园饮食篇

星  期  一

早餐—主食：西红柿肉丝面、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：酸汤豆腐肉沫、花菜炒肉丝

汤类：紫菜蛋花汤

午点—水果、豆米肉沫烫饭

营养分析：花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

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星  期  二

早餐—主食：水饺、牛奶

午餐—主食： 米饭

菜类：肉丝炒豆芽、佛手瓜炒肉丝

汤类：南瓜汤

午点—水果、炒粉

营养分析：佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，但是佛手瓜的功效与作用是很强大的。

1、佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

2、据史料记载，花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。

3、据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，是配制佛手中成药的主要原料。

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星  期  三

早餐—主食：刀削面、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：胡萝卜丁炒肉丝、肉沫芙蓉蛋

汤类：黄瓜鲜肉汤

午点—水果、绿豆粥

营养分析：1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

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星  期  四

早餐—主食：肉沫饼、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：莴笋炒肉

汤类：土豆排骨

午点—水果、怪噜饭

营养分析：土豆它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

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星  期  五

早餐—主食：肉沫粉、牛奶

午餐—主食：米饭

菜类：芹菜肉沫、小瓜肉丝

汤类：鲜肉豆芽羹

午点—水果、薯条

营养分析：绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

《本草纲目》记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。

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