前两天魏伯来家里装空调，我一边帮忙一边跟他聊天。
魏伯是装了几十年空调的老师傅了，今年65岁，身体依然健壮，干起活来认真麻利，组装、缠线、打孔，三下五除二就完成了，丝毫不比年轻小伙子逊色。他甚至直接爬到阳台外面安装外机，不戴任何安全装置，看得我心脏都不好了，他却一点都不怕。他说没事，都习惯了。
我说您胆真大啊，而且做事风风火火的，一点都看不出来年纪。他自豪地说，是啊，别人都不理解他为什么这么大年纪还要干活，又不缺钱用，但他就是喜欢干这个活。比起每天吃完饭打麻将的退休生活，他更喜欢做自己热爱的工作，生活健康，人很充实，还能挣点钱。他说想争取做到70岁。
我说您不嫌累吗？他摇摇头说，一点不嫌，他就是干一行爱一行，再苦再累也不怕。到现在做空调安装维修已经一二十年了，整个地方没有比他更有经验的。
看他专注地埋首干活，忙得不亦乐乎的样子，我突然觉得，原来装空调也可以是件很幸福的事情。
这我想到了日本的工匠精神，和那个做了一辈子寿司的老爷爷。
01
《寿司之神》里的小野二郎也是70岁高龄，仍然每天亲自骑自行车去菜市场进货。
他对寿司的要求苛刻到近乎变态：为章鱼按摩至少40分钟为使口感柔软；有专人扇蒲扇对米饭降温，因为米饭的温度在与人体温度相近时，弹性正好；双手常年浸泡在冷水里，不工作时永远戴手套，因为手的温度低有利于保持米饭的弹性和食材的新鲜......
我不知道这样做出来的寿司到底比一般的寿司好吃多少，但他追求卓越的态度、做寿司时专注和充满敬畏的神情，着实让人敬佩。
小野二郎说：“我一直重复同样的事情以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。我依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。”
因为热爱，所以投入。
02
不断追求卓越，成功总会如期而至。
现在他的店连奥巴马都曾经慕名而来，更是很多人去一趟日本只为吃到他店里的寿司，而且据说至少要提前两个月才能约到位置。
然而，他却从没想过扩大店面或是开分店。几十年来，他的店始终是那间只容得下10个座位的小店。
这让我想起在中国，每个地方都有一些有名的小吃店，很多人都慕名而来，却发现味道并不如期待的那么好。可是，如果不好吃为什么还会声名远扬呢？
有人回答说，这些店出名前都是破旧的小店面，因为好吃、生意红火，就扩张了店面。但往往一扩张，味道就不如从前了。
当手艺人变成生意人时，他手里的寿司，也变味了。
只有那些安静隐藏在破旧巷子里的店，才会几十年如一日的好吃。
在这个浮躁的时代，小野二郎不被世俗名利财富诱惑、不随波逐流、坚守初心的这份沉静，尤为可贵。
02
工匠精神吸引我的，除了专注，还有耐住寂寞、勤勤恳恳的钻研精神。
我问魏伯，关于空调安装维修，你有跟师傅学吗？他说，不，从来没跟过师傅，完全是自学的。因为以前做水电有一些经验，他就从废品站收购旧空调，回家动手拆卸安装，慢慢钻研摸索。
我想，小野二郎对寿司，也是如此。很多人做一辈子寿司就做成了流水线上的工人，他却没有。他要一边做一边思考，怎样让肉质更细嫩，让米饭更有弹性？哪道工序可以更加精进？他一定是在认真钻研、反复试验、不断改进中，才让自己的工艺日臻完善。
03
以前，听到日本制造，听到工匠精神，好像离我们很遥远。
但是看魏伯装空调时沉浸其中的样子，他轻松地划过脸上的汗珠，眉头紧锁地思考安装的最佳方案，然后从容不迫地完成每一个细节.....看到这里，我又觉得工匠精神并没有那么高大上，那么遥不可及。
它离我们如此近，就在我们身边，就是老一辈口中的不怕苦不怕累、干一行爱一行，就是严格要求自己、精益求精。
只是今天，我们正在在失去那些古朴的品质。
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