三高，特别是高血糖的人，有一个大原则：喝粥要选用全谷物、杂豆等血糖指数比较低的食材，例如小麦（整粒）、大麦（整粒）、黑麦（整粒）、燕麦（整粒）、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、豌豆、芸豆等。避开白米、糯米、糯小米、大黄米等餐后血糖反应高的食材。注意不加糖，也不要加有甜味的水果干（如葡萄干、红枣干）。
另外，不宜煮得太软太烂，最好是保留整粒的杂粮和豆子，如果牙齿不方便咀嚼。可以加点燕麦麸片，来增加β-葡聚糖含量，以降低餐后血糖反应。
注意：高血脂患者如果喝肉粥，还要注意别太油腻。肉优先选择鱼类，其次是禽类（比如鸡、鸭、鹅，应尽量去皮）。畜类（比如猪、牛、羊）以饱和脂肪酸居多，尽量少选，如果吃，也一定要吃瘦肉。高血压患者最好不喝或少喝咸粥，特别是肉粥里盐、鸡精、酱油都不要放。可以吃一些菜粥（比如加入芹菜、黑木耳）。
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本文标题：三高的人怎么喝粥
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