总觉得塞哥维亚是个充满仪式感的地方，它离马德里大约一个多小时车程，却已是截然不同的风土人情。来这里的人几乎都是奔着两样东西来的，一是鬼斧神工般的罗马水渠，满足你旅行中不可或缺的好奇心；二是坎迪多的烤乳猪，喂饱吃货们最本真的爱。
这些水渠是古罗马人在西班牙留下的奇迹。它不仅是一个功能性的输水管道，更是一件伟大的艺术品。近三十米的高度，竟然是用一块块石头堆起来的，中间没有任何钢筋，甚至没有任何粘合剂。就这样，矗立了两千年。
古罗马人真是足够霸气。
两层弧形的券拱在石块垒成的柱子支撑下，既雄伟又优雅，每个小小的拱门成了别具一格的取景框，把天空切割成无数个小块。它仿佛成了这座小镇一道天然的屏风，一种沉默却充满力量的保护。
小而美的塞哥维亚十分精致，包括它的主教堂，给人一种很紧凑的感觉，每个细节都恰到好处。这是西班牙修建的最后一座哥特式教堂，也被人们称为“大教堂中的贵妇”。
与这座小镇的所有其他建筑相比，罗马水渠简直可以称为庞然大物。但就是这样的庞然大物，却丝毫不会让你觉得它很突兀，你完全不会觉得它与这座小镇格格不入。恰恰相反，它成了这里最精彩、最吸睛的一笔。
小镇上最著名的坎迪多餐厅就在罗马水渠脚下，他们家的烤乳猪让来自世界各地的吃货趋之若鹜。开业至今已经有两百多年，西班牙国王、王后、众多明星都曾是这家餐厅的座上宾。餐厅的第三代传人还接受过皇室授勋。现在的老板是第四代传人。
没错，就是这位很可爱的爷爷。凡是有哪桌客人点了整只烤乳猪，他就会亲自为客人做传统又隆重的仪式。
一段热情洋溢的致辞之后，他利索地用瓷盘将烤好的乳猪切碎，然后潇洒地把盘子一甩，砸个粉碎。整个过程一气呵成，我们还没反应过来，周围已经响起一片掌声，外焦里嫩的烤乳猪就已经香喷喷地摆在面前了。
老爷爷虽然只会简单的英语，但他很喜欢跟人交流。看到我们的同伴在他切乳猪的时候拍得特别认真，于是，到了给隔壁桌切的时候，他还会特地来招呼小伙伴过去继续拍。
餐厅里随处都记录着它走过的这200多年的辉煌记忆。一种家族事业的自豪感毫不遮掩地写在他们脸上。小镇里还有第三代坎迪多先生切乳猪的雕塑。一个餐厅的老板能被人用这种方法来纪念，足见人们对他、对餐厅的认可和热爱。
以前总觉得所谓的任何仪式，统统都是顶无聊又虚伪的事，只是做样子给别人看的。可是在这里，看到这个传承了两个多世纪的仪式，突然觉得很感动。
坚持本来就是一件很难得的事。而一路坚持下来的仪式才是真正的虔诚和尊重。不管是对人、对景、对食物，还是对不知疲倦输送了两千多年汩汩清泉的罗马水渠。
200年，2000年，光是这些数字就已经让人忍不住肃然起敬。
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