若干年前，那时刚毕业没多久，便被一位同学带来这里吃云吞。有多好吃？我们每人三大碗之后，又各买了两斤回家。那年那个味道，一口云吞，怎么夹都不烂，进口是要化开的感觉，带点香甜的肉香味。。。。
若干年后，因为怀念那味道，于是在一个周末驱车一个多小时，再次来到了正果的坤记小食店。。。店还是那间店
门面还是那门面，，只是招牌翻了个新，仍写有“坤记小食店”、“创始于一九五一年”、“三代传人，60年字号”等字样，门内摆几张方形台和园台，每张桌子边上都围坐着顾客，或一家老小，或三五知己。 。。。。还是以前的样子
云吞终于上来了。。。坤记作为正果的一间老字号店，为增城政府大力推广，多年来在传媒中得以传播
只是我觉得味道不如从前了。。。坤记的后人，已不再象老坤记，注重真材实料，猪肉象是不新鲜，下了很多糊椒粉来遮盖肉味，汤也喝不出以前的滋味。。
吃完一碗后，我便埋单。走在那条熟悉的老街：正果坤记云吞，留下的，只有那种怀念的 味道了！传承，真的需要每一代传承人的真诚付出，才能保持和发展！
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本文标题：「行走中的美食6」——粗暴而纯粹制作，巧家小碗红糖
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