每年的第一阵秋风席地而起时，“秋风起，食腊味”这句口头禅在“老广”中到处都风行着。
到了十一月，在北方也许已是漫天雪花，寒冷时节。此时的广州，现在的季节，风干物燥，天高气爽，确实很是适合晒各种腊味，家庭开时忙着晒着腊味。
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特别在农村，家家户户都会忙于晾晒腊味，走在家门小巷，总能闻到那阵阵的腊肉香味，带来深浓的秋的消息。以至每次徒步经过村庄，能见到望着那些在随风摇晃的串串腊味，怎不叫人口水欲滴......
这时，在老辈把酒桑麻的谈古论今中，你自然就会听到一些腊味世家的如烟旧事。
广式腊味品种丰富，腊肉、腊肠、腊鱼干、腊鸭、菜干、萝卜干等等应有尽有，腊味搭配蔬菜、鲜肉或者焖饭都独有一番滋味。让我们乘着秋风，一起来品味独属秋季的腊肉香气吧。
图片：amrantha
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