生日是孩子们最奢侈的一天,生日那天,吃好吃的生日餐,还有蛋糕、礼物或红包,开心至极。小的时候,一份pizza或肯德基炸鸡加上小蛋糕就心满意足了。
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长大后,特别是有了工作收入,生日餐就越来越高级。随着年龄增长,已由中餐吃到西餐,再到厨师定制的高档西餐。
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厨师定制的西餐,地点有的是在城里,有的在郊外的酒庄。有西人开也有亚州人开的厨师定制西餐。这类厨师定制西餐,带有厨师个人的创意,出品的质量、数量和卖相都十分讲究,非常精致。
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每道菜都有相应的酒来搭配,每道菜用后都马上收走餐具,另给干净的刀叉吃下一道菜,同样地,每喝一种酒都要换不同款式的酒杯,绝不会让上一道菜或酒的残余影响下一道菜或酒的口感。
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厨师根据当天的食材,指定了菜单,当天的客人都是这个套餐,从前菜起到甜品,每上一道菜,每斟一杯酒,都要介绍一番,材料来源、创意理念、以及文化背景等等,一餐要吃两小时,除了吃美食,还上了一堂食材和评酒的课呀。
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在这类厨师定制的所有出品以及配套的酱汁佐料,都是餐厅秘制的,口感也是餐厅特有的,制作过程的复杂从舌头品出多种混合基础上突显的主导味道,便可想而知了。
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当然,这类厨师定制的西餐,价格都是昂贵的。吃的是创意,是厨师的代表作品,而且,如此繁文缛节般地吃一餐饭,也就是特别适合生日餐这类很具仪式感的饭局。这也算是犒劳一年辛苦工作和努力成长的自己吧。
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