虽然骨头含钙丰富,但熬制再长时间,钙也很难溶解到汤里。
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一碗400毫升骨头汤含钙不到10毫克,只有普通食物含钙量的十分之一。根据中国营养学会建议,成年人每天钙摄入量不应少于800毫克,换算成骨头汤,需要80碗了。
大家喝汤时,习惯加上盐调味,盐会导致钙的流失,骨头汤补的钙可能还没有流失的多。
骨头汤中富含胶原蛋白,但是脂肪含量也很高,而且骨头长时间熬制还会产生嘌呤,这给高血脂和痛风患者带来更大健康隐患。
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喝牛奶!成年人每日2杯牛奶,就可以满足钙的需求。
海带和油菜,也是高钙食物哦!
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