爱的茶

年纪大了开始喜欢喝茶。

绿茶喝不来，喝完胃不舒服，而且越喝越渴，后来咨询了一个中医，说这样的表现代表我的体质不能喝绿茶。

红茶是最开始的爱，因为用红茶煮奶茶是经典的搭配。现在有一种红茶像花茶一样，也用茉莉花熏过，用这种茶煮奶茶，除了有奶茶的香浓，还多了一股花香，非常好喝。煮开的牛奶，关火，红茶放进去，盖锅盖焖着，因为没有长时间加热红茶，所以茶的涩味不会出来，不过这样做要多放点茶叶，有点费茶。

在福建上学那会儿知道了铁观音，福建人对铁观音的爱啊，难以形容。公交车司机手边会摆一套功夫茶具，每个停站的间隙，就倒一杯喝，真是爱到无法阻止。铁观音冲泡有技巧，要泡好了才好喝，喝过一杯老师沏的铁观音，真的奇香无比，可能福建人沏铁观音初始端位就高，一样的茶遇到我就逊色了。

最近爱喝的是白茶，尤其是老白茶。新白茶有点绿茶的感觉，我的体质无福消受。老白茶泡着没那么多技巧，泡出来很香，慢慢喝觉得还有点降低食欲的效果，很适合我。

还有一种茶叫Chai，翻译过来是印度香料茶。是茶叶、大料、豆蔻等等多种香料混合而成的，搭配牛奶是极好喝的。在澳洲的那段时间因为有Chai Tea Latte，我都不把咖啡放在眼里了。可惜国内很少有店卖，卖的味道也不好。有一次去新加坡出差有幸喝到，好激动，又想起在澳洲的日子，就像着Chai一样，万千滋味在心头。