爱的茶

作者: 轻马的铁匠铺 | 来源:发表于2019-05-15 20:03 被阅读5次

年纪大了开始喜欢喝茶。

绿茶喝不来,喝完胃不舒服,而且越喝越渴,后来咨询了一个中医,说这样的表现代表我的体质不能喝绿茶。

红茶是最开始的爱,因为用红茶煮奶茶是经典的搭配。现在有一种红茶像花茶一样,也用茉莉花熏过,用这种茶煮奶茶,除了有奶茶的香浓,还多了一股花香,非常好喝。煮开的牛奶,关火,红茶放进去,盖锅盖焖着,因为没有长时间加热红茶,所以茶的涩味不会出来,不过这样做要多放点茶叶,有点费茶。

在福建上学那会儿知道了铁观音,福建人对铁观音的爱啊,难以形容。公交车司机手边会摆一套功夫茶具,每个停站的间隙,就倒一杯喝,真是爱到无法阻止。铁观音冲泡有技巧,要泡好了才好喝,喝过一杯老师沏的铁观音,真的奇香无比,可能福建人沏铁观音初始端位就高,一样的茶遇到我就逊色了。

最近爱喝的是白茶,尤其是老白茶。新白茶有点绿茶的感觉,我的体质无福消受。老白茶泡着没那么多技巧,泡出来很香,慢慢喝觉得还有点降低食欲的效果,很适合我。

还有一种茶叫Chai,翻译过来是印度香料茶。是茶叶、大料、豆蔻等等多种香料混合而成的,搭配牛奶是极好喝的。在澳洲的那段时间因为有Chai Tea Latte,我都不把咖啡放在眼里了。可惜国内很少有店卖,卖的味道也不好。有一次去新加坡出差有幸喝到,好激动,又想起在澳洲的日子,就像着Chai一样,万千滋味在心头。

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