红苋菜是一种青菜，富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘——百度百科
中午炒了一盘红苋菜，我是超级喜欢吃这种红苋菜，这都是我在老家没有吃过的青菜，来到南方才知道东北人对青菜的误区。
南方人只把绿叶菜叫青菜，而在我的老家，感觉一切非肉类的都叫青菜……
我还喜欢番薯叶，原来就是地瓜梗，在老家都是把它晒干做咸菜吃，从来没有吃过绿色的，真的好吃……
苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、降血压、增强体质的功效。百度百科还说它有以下功能，以后要天天吃，增强体质。
1、降血压：常食低钠高钾的红苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些红苋菜。
2、清热解毒：红苋菜能够清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾、肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等疾病症状，均有一定的辅助作用。
3、增强体质：红苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。
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