也不知道是不是胃口变差了,还是嘴挑了,一天三顿饭总是纠结来纠结去,不晓得吃点什么,自己觉得真的是越来越难伺候了。
盘子小,装不下了逛着的时候,看见红苋菜带着露水,还不错的样子,买了一把回来,想了想,不如包饺子吧。先和好面,放着备用。接下来是馅儿,半斤肉,洗净了,在砧板上切片,斩丝,然后一个劲儿的剁,大概一个多小时,搞定,把红苋菜洗净了倒在肉沫上,继续剁,脆一点的杆和叶子都是可以吃的,所以都剁了进去,半小时后,馅儿就剁好了。
剁馅儿加入盐,一个鸡蛋,一勺十三香,一勺橄榄油,使劲儿搅匀了,饺子馅儿就算完成了。
拌匀的饺子馅儿饺子皮比较简单,因为之前包韭菜鸡蛋的饺子的时候写过了,此时略过。皮擀好后,就可以开始包啦,因为不多,所以比较快,十几分钟就搞定了,忽然就理解了,台下十年功,台上一分钟了,做了那么多准备工作,包饺子,这么快。
包好的饺子,排好队锅里的水多放一些,加点盐,防止粘皮,水开后,下入饺子,煮开后加入冷水,三次之后,捞出来饺子,装盘就可以吃了,不过也有童鞋喜欢吃酸辣汤的,准备一把香菜,洗净切碎放到碗里,加入陈醋,煮好的饺子汤舀几勺冲开,加入饺子碗里即可,味道很不错。
也可以用老干妈加醋,放在小碗里,蘸着吃,喝汤即可,原汤化原食,很营养。
网友评论
你让我喝酒,我就添一道菜:
酥泥鳅
中等个泥鳅半斤,放水中漱出脏物。入冰箱片刻(不动即可)取出,拌孜然粉,加盐(微咸点更好)。三五分钟之后入锅炸,小火,回锅两次至金黄捞出沥干上桌。
孜然泥鳅,
香酥可口。
劝君少做,
特别费酒。