夏日炎炎，不思饮食，一份清淡爽囗的连渣闹却能开胃健脾，让人食欲大增。
连渣闹又叫“菜豆腐”，是贵州人非常喜欢的一道家常菜，它的做法也很简单。
制作连渣闹的原料很简单，主要是黄豆和白菜。和制作豆腐的方法很相似，做连渣闹的时候，也是要先将黄豆浸泡好了以后打成浆备用。和一般的豆制品不一样，打好的浆不需要滤渣，而是直接将打好的豆浆连同豆渣一起放入锅中烧开。接着，再放入洗好的白菜煮在一起，煮好了以后再在里面加入一点酸汤，这样白菜和豆浆豆渣混合交融在一起了，连渣闹就做好了。
连渣闹清爽可口，吃的时候还可以根据自己的口味配上一碟辣椒蘸水蘸着吃，就更加开胃了。
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本文标题：八八贵州的美食——连渣闹
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