炎热的夏天到了，在这炽热的夏日午后，有什么比来一碗冰凉爽口的冰粉更惬意的么？
传统的冰粉，都是用冰粉籽做的。把冰粉籽用纱布裹住，然后浸在清水里用双手反复用力揉搓，待籽里的果胶析入水中后，再点入少量的石灰水，静置两三个小时后，就凝固成了晶莹透明的果冻状的冰粉了。
吃冰粉的时候，就用勺子舀取一些冰粉放入碗里，加入特制的红糖水，放上一点冰块，就可以食用了。不过，为了使冰粉的口感更好，常常还会再冰粉里面加入一些果脯、水果、芝麻、花生碎……
现在人们为了方便，很多都买冰粉粉来制作冰粉，省去了揉搓冰粉籽的麻烦，制作更简单省事。不过，很多人还是怀恋那手搓冰粉的味道……
炎热的夏天到了，在这炽热的夏日午后，有什么比来一碗冰凉爽口的冰粉更惬意的么？ 传统的冰粉，都是用冰粉籽做的。把冰粉...
豆豉火锅是贵州非常家常的一道火锅，它制作方便快捷，味道可口又下饭，深得人们喜欢。 豆豉火锅的配料很家常，做法也很简...
小米鲊是贵州人喜欢的一道甜食，软糯香甜，深受老人和小孩的喜欢。 小米鲊的重要原料就是小米，但是要注意的是小米一定要...
贵州人爱吃酸，平时的家常小菜里都离不开酸菜酸汤。如酸菜豆米就是贵阳人餐桌上最为寻常的一道小菜。 在贵阳的大大小小的...
在贵州众多的地方美食中，糕粑稀饭绝对是最有地方特色的传统小吃之一。 糕粑稀饭顾名思义就是有糕粑和稀饭组成的小吃，由...
夏日炎炎，不思饮食，一份清淡爽囗的连渣闹却能开胃健脾，让人食欲大增。 连渣闹又叫“菜豆腐”，是贵州人非常喜欢的一道...
夏天天气炎热，清凉爽口的凉粉凉面深得人们喜爱。提到凉粉凉面那就不得不说说鼎鼎大名的鸭溪凉粉了。 鸭溪凉粉因产自是遵...
冰粉可以说是小时候与夏天关联最紧密的一种家乡小吃了，虽然在大城市的贵州美食店也能吃到，但用加工出来的工艺粉粉冲泡凝...
说到猪蹄膀，很多人都会觉得它又肥又腻，因此不喜欢吃。不过如果你来到扎佐亲自品尝一下当地有名的特色美食“酸菜蹄膀”，...
在炎炎夏日里，一盘红油米豆腐绝对是贵州人餐桌上的最爱。 红油米豆腐的精华之处就在于用了调味的红油了。每家自制的红油...
本文标题：八八贵州的美食——冰粉
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/zflqxktx.html
网友评论