立春了，虽然南方一直在绵绵雨水的暴虐中不见阳光，但春依然顽强地悄无声息地蔓延开来，先是从冬末就开始绽放的山茶花、然后是樱花、迎春花、白玉兰... ...，而早市里、超市里各种的春菜也是白如玉、绿如翠、红似锦... ...忙不迭的向人们展示着浓浓的春意。
面对市场里这缤纷的春，我这吃货的眼前又不免浮现出那些年在北京吃过的野春。
首先想到的花椒芽。花椒的麻辣鲜香，自不必赘言，地球人都知道，而花椒芽就是在北京一般也只有当季在农家院才能吃到，就像是藏在深闺的姑娘，除了老北京人知道的并不多。和吃花椒时犹如一阵狂风巻过，从舌尖直达肠胃，继而让人大汗淋漓却酣畅无比的快感相比，花椒芽更像是温婉、清丽的江南女子，轻轻柔柔的一缕清香，悠悠地牵动着你的味蕾，无论是凉拌还是炸面鱼都让人吃过后，口有余香，回味无穷。于是那些年一到春天，去户外爬山，是否可能采到花椒芽就成了选择的首要条件。
接下来的是野葱。细细小小地一根根有点三角形的叶子，有点像南方的茭头叶，但是极香，可以炒鸡蛋、包菜团子、炒肉、做蛋炒饭... ...，各种吃，这也是户外人的专利，一般人平时基本没机会碰到。
记忆最深的要数榆钱了。这个曾经是饥荒年穷人救命的食物，现如今稍加精制，却也如同大菜一样。还记得那是2010年刚刚开始接触户外运动，一次在平谷的休闲游，没事姐指着前面一颗茂盛的大树说，看，好多的榆钱。这下子大家都来的精神，大家伙扶树枝的扶树枝，扯榆钱的扯榆钱，撑袋子的撑袋子，七手八脚收获满满地回了家，第二天，按没事姐教的方法，把洗净的榆钱控干水，沾上混合的玉米面和面粉，上锅蒸熟，沾上自己合口的蘸料（蒜泥一定不能少哦），清香爽滑，还真不失为一道美味呢。
在北京十几年，驴也驴了近十年，这春天的野菜，除了前面说过的还有野韭菜、木兰芽、龙须芽... ...呵呵，好多名都忘了，可那些滋味从嘴里到心里，都是久久不能忘怀，就像北京的大山，北京的驴友朋友们，永远都会珍藏在我的记忆的最深处。
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