“民以食为天”，是我们最熟悉的话了，之所以为天，就在于食是人类得以生存的根本。中国饮食除了各地方菜系的丰富，也蕴含了民间流传下来的许多饮食的哲理。
粗茶淡饭养人，萝卜白菜保平安……这些来自民间的语言，都是长久以来老百姓持家与养生的根本大法。
所谓的粗茶淡饭，首先是指所用的食材是应季的，容易采买到的，也不是特别昂贵的。其次是指菜肴的调味，是家常并容易烹制出来的，又不需要太复杂的过程，但一定是家人喜欢的味道。
关于“粗”，我们要来了解“细”。这让我们很容易联系到“粗粮”和“细粮”的差别。
为什么我们开始关注这个差别呢？因为现在很多的病，都是因为吃得太“细”而引发的，反而吃“粗”成了奢侈品。现在的饮食习惯越来越“细”，但却远离了饮食的平衡，忽略了食材的应季选择。看似吃得越来越好，但是身体出现的问题却越来越多了。
再来说“淡”。饮食的核心在调味。根据中国最古老的医书《黄帝内经》记载，春夏秋冬四季，应对着人的五脏六腑，也调理着酸甜苦辣咸五味。不同节气，有不同的饮食调味重点。如果一味追求口味的喜好，而忽略了身体的实际需要，就是远离了“淡”，远离了食材本来的味道。
这次疫情之后，大家都有更多的时间在家里做饭和吃饭。过去一直被忽视的民间谚语，也在一日三餐中被回忆起来。也许未来有很长一段时间，我们会因为疫情而改变过去的生活方式和习惯。如果我们能以此为契机，让“粗茶淡饭”的生活回归到我们的家庭，也是一件美好而幸福的事情吧。
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