至纯至爱苏东坡

至纯至爱苏东坡

我若说一提到苏东坡，在中国总会引起人亲切敬佩的微笑，也许这话最能概括苏东坡的一切了。——林语堂语

这个评价出自林语堂的《苏东坡传》，其实在这句话前，作者已经对苏轼做了诸多高度评价，但还是觉得未说尽这位大家的优秀。然后才做了上面的总结，一语囊括了所有的赞语，真乃至语。

对于苏东坡各种家的了解，大家应该都已知之甚多，不再赘述。

因为是名家，总会让人敬而远之，其实不然，从传记中我们看到东坡先生的可爱，我们感觉到他又是一个非常亲民的普通人。

民以食为天，东坡也不例外。即使被贬期间也不忘在吃方面的发明创造。

元丰二年（1079年），四十三岁的苏轼任湖州知州，上任后给神宗写了一封《湖州谢表》，引发了北宋历史上著名的“乌台诗案”。下狱一百零三日的苏轼，躲过杀身之祸，被判从轻发落，贬为黄州团练副使。这段时间既是他人生中最失意的日子，但他却把这段日子过得有滋有味。

黄州团练副使一职相当低微，并无实权，索性就到城外四处走走关注一下民生，顺便吃吃喝喝。暂且把仕途失意的目光转移到美食和美景上。

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

失意之中没有忘记饮食之趣，不知是该笑他是个吃货呢，还是要佩服他自得其乐、率性随缘的人生态度？

苏东坡对猪肉爱的深沉，还为其专门写了一首有名的打油诗

《猪肉颂》

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。

在此基础上，终于在杭州烹制成功名声最响的“东坡肉”，苏轼利用这样有利条件在困顿之余竟然研制出如此美味佳肴， 全在于对生活的至爱。

东坡不仅爱吃肉，而且还喜欢酒。

“性嗜酒，家贫不能常得，亲戚知其如此，或置酒招之，饮少辄醉，既醉而退，曾不吝情去留”这说的是嗜酒而又率性而为的陶渊明。

而喜欢陶渊明的苏东坡对于酒的喜欢程度有过之而不及。黄庭坚有过这样的叙述:“性喜酒，然不过四五龠已烂醉，不辞谢而就卧。鼻鼾如雷，少焉苏醒，落笔如风雨。虽谑弄皆有意味，真神仙中人。”

苏东坡并不只是停留在简单的饮酒上，也是酒的鉴赏家。在惠州任职时开始品尝桂酒，这时他仿佛在遥远的地方遇到了知己。对于桂酒有这样的评价:有异香，微微带甜而不上头，能益气补神，使人荣光焕发。又在诗中盛赞此酒，如果能开怀畅饮，会感到浑身轻灵飘逸，可飞行空中而不沉，步行水面而不溺。听到这样的感受是不是也要学一下李白，痛饮三百杯。

苏东坡不仅饮酒，还亲自酿酒。他曾以蜜酿酒，写以《蜜酒歌》一诗，并在《东坡志林》中记录过酿造方法。他还酿造过桂酒，写有《桂酒颂》，他酿酒还作记录，写总结，《东坡酒经》仅数百余言，却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、酿造时间等内容。

对酒肉痴迷的程度，放在凡人身上，肯定评价为酒肉之徒。但苏东坡却把这些作为写诗作画的前奏。

东坡肉问世期间，他没有忘记行走于江湖，流连于黄州杭州盛景之间。这期间写下著名的前后《赤壁赋》和小品文《记承天寺夜游》，前《赤壁赋》和后者都被选入高中初中课本。一个是对人生的感慨，一个表现的是旷达的胸怀，都是经典之作。

至纯至爱苏东坡

苏轼的爱酒程度堪称一个“痴”字，三百余首传世的词作中，“酒”字出现了九十多次。

苏东坡爱作画，但作画前必须饮酒；他的书法也很有成就，成为北宋四大书法家“苏黄米蔡”之一，但他作书前也饮酒，曾说“吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也。”

普遍都认为苏东坡作品之最精者，都是他醉后或兴致昂扬之时的作品，一想中国绘画、写字时一挥而就的潇洒明快，此话不能不信。

东晋书法家王羲之等贤人雅集于兰亭，曲水流觞，畅谈痛饮，于是趁酒性写就了天下第一行书《兰亭序》。苏东坡也在王冼的庭园之中汇集了十六个书画名家，做成了有名的“西园雅集”。这是历史上又一次文人雅士的盛会。但每一次经典的问世都离不开酒。

在生活中还有很多可爱的一面。

他还有报复心里。一次钱勰请他吃饭，“以三白待客”苏东坡没有听过，不知三白为何物。到朋友家中才发现三白是:“一碗白米饭，一盘白萝卜，一碗无色汤”。其实不能说钱勰有多么过分，因为苏先生夸大在先，自己说多么喜欢乡间俭朴的生活。我们以为东坡会自认栽吧，不会的，结果可爱苏老回请了这个朋友，请吃“三毛餐”，钱勰赴席，结果发现桌子上一无所有。原来毛读“没”，报复之后，两人开怀吃了一顿盛餐。

在午睡时偶而也会设个迷局让大家猜猜。他悠闲地躺着，拍着肚子问家里的女人，我这肚子里是什么？只有聪明的朝云猜到:是一肚子的不合时宜，他听了会心一笑。

雨中的奔跑也是一个有趣的画面。在流放海南的时候有时在朋友家遇到下雨，就借庄稼汉的斗笠蓑衣木屐，在泥水路上溅泥蹚水而归。狗见而吠，邻人大笑吼叫。

我们平时大多接触到的是苏东坡作为政治家、散文家、诗人、词人的一面，但读了林语堂先生的《苏东坡传》，才知道苏东坡还有至纯至爱的一面。

至纯至爱苏东坡