疫情宅在家，我和闺女都是超级吃货，天天静想着做啥好吃的。
早饭刚吃过，闺女就开始操心了：“妈，中午咱吃啥饭呀？”
“你想吃啥，你妈就给你做啥？”自从有了“百度一下，你就知道”，做啥饭咱都敢尝试了。
“真的呀，我妈好厉害耶！我想吃地锅鸡，行不？”闺女一听可以，立马提出了自己的想法。
“行，没问题！”我满口答应，有了网络美食，咱怕啥。
说干就干，打开“百度一下，你就知道”，输入“地锅鸡怎么做”，哇，一下子出来好多条地锅鸡的做法。
我进行筛选之后，根据家里的食材，针对其中一种进行了细致研究，稍作调整。
不错，不错，易懂好学，今天中午饭欧了！
按照步骤做出的地锅鸡，得到闺女的充分认可。确实是色香味俱全哟！
下面，给友友们分享一下我做的地锅鸡的做法：
食材：
大鸡腿2个、葱、姜、蒜、八角2颗、小荤香、花椒，干红辣椒三个、食用盐、料酒、老抽、料酒、面粉500克、青红菜椒。
做法：
1.鸡腿切块，洗净，控干水分备用；土豆切块备用；青红菜椒切块备用（家里只有青椒，红椒就省了）。
2.面粉500克，加入食盐适量、打入鸡蛋一枚、加入凉水搅拌成絮状，再揉成柔软光滑的面团。保鲜膜盖上，备用。
3.拿出炒锅，加入食用油适量，并加入白糖适量，炒出糖色，放入花椒、八角、小荤香、葱姜蒜，小红辣椒3个（不吃辣可以不放，放了更有味）炒出香味。
4.放入鸡肉翻炒，再加入老抽，料酒，翻炒肉变色，加入开水，漫过鸡肉。
5.鸡肉中火炖十五分钟，加入土豆块，再炖十分钟左右。
6.炖鸡肉的同时，做好面皮。把面团取出，揉成长条，切成比饺子皮大一些的剂子，擀成长椭圆形。
7.贴面皮。把面皮均匀铺在锅里，蒸两三分钟。
8.撒上青红椒块，再蒸一两分钟，美味地锅鸡就做好了。
喜欢吃地锅鸡的友友，可以试做一下哟。我做的还是比较成功的，得到了特别挑食的闺女的大赞，闺女一边吃一边叨叨着：“真好吃！真好吃！妈，你真厉害！”
友友，祝你成功！
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