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天津在北方一直是以“爱吃”闻名的。 土生土长的天津人，经常说：***倍儿豪吃（好吃。天津方言语调，本地口音特别重），你吃过没？ 我来天津6年了， 其实我至今不懂为什么天津会以好吃爱吃闻名，当地特产小吃真心爱不起来。
Anyway, 这些我的个人喜好都不重要。
重要的是，身边经常有老外强烈要求我带他们去品尝天津美食，要求我组织food tour。
盛情难却（其实是为了赚外快），带着老外吃起来！
天津当地人爱吃，因吃闻名。我是这么跟老外说的， Tianjin locals are famous as Foodies in northern China.
之所以说我不明白为什么天津小吃闻名于世，是因为小吃要不然是油炸的（deep fried）或者要不然油多（oily）到要流下来的样子，.像是耳朵眼炸糕Fried Cake、十八街麻花Deep Fried Dough Twist、煎饼果子（Pancake ,中间放的是油炸的薄脆，像油饼，但是更薄，咬一下就掉很多渣渣）、狗不理包子(Steamed Buns).......
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翻译美食的名字总是让人很烦，看菜单更烦。
因为中西方文化里，对于食物的名字介绍的方法差异实在太大。我们喜欢给食物一些有寓意名字，比如根据人名（毛氏红烧肉），根据良好的祝福（龙凤呈祥），还有外观（蚂蚁上树、虎皮鸡蛋），还有就是确实搞不懂的奇葩意思（夫妻肺片）。
但是西方，菜单上的食物写法非常详细，包含主要食材的名字、配料或蘸料的品种和口味以及做法。这样的话，即使菜单没有图片，人们也可以很快明白自己点的是什么菜品。
BUT， 对于非西方人士的我们来说，这种描述简直就是煎！熬！每每翻开菜单的一瞬间，各种食品、调料的名字扑面而来..........内心只有一句话：吃个饭还想姐我查词典是不是！！ 然后抬头对waiter谄媚地一笑：what are your specialty today?（ 你们这里有什么特色菜？） Waiter BLABLA 说一顿之后（根本没在听，好吗！）， 姐说OK， I will have that.(好，就要你说的这个)。
端上什么吃什么呗！
03
老外来到中国，跟我们是同样的情况。首先，看到餐厅外观，不清楚里面卖什么？是早点、午餐还是晚餐？其次，如果餐厅菜谱没有图片，那只能灰溜溜走人。如果菜单有图片，那谢天谢地，先松一口气。虽然依旧不知道菜都是些什么，比如用什么食材做的，猪肉还是牛肉，咸的还是辣的？
不清楚为什么很多老外有过敏症，不能吃味精（MSG）的，不能吃花生油的，不能吃盐的.....各种不能吃！
最近一次跟两位老外客户去吃饭，硬生生吃了一顿4个菜全都不放盐的。跟服务员点菜的时候，我着实担心人家把我们轰出去。菜上来了，水煮鱼、油炸小虾、鱼香肉丝、清炒油麦菜，全都没有一颗盐！！！老外还一直说好吃好吃好吃！！
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带老外出去吃不一定去餐厅，也可能是去吃路边小吃。
路边小吃的时候，经常从天津早点开始吃起，老豆腐（有点地方叫豆花、豆腐脑）、炸油条、芝麻烧饼。接着去南市食品街吃麻花、熟梨糕（大米蒸熟上面放各种水果料）、糖粘子（裹了白糖的山楂）、桂花糕、耳朵眼炸糕，然后吃煎饼果子、糖葫芦，最后去吃烧鸡和麻辣烫。
老外们觉得好不好吃？ 这是个有趣的问题。我以前也很认真地问，可现在只是礼貌性问问。
为什么？老外嘴上说：nice, not bad(不是不赖，还行哦，是非常好的意思)。
但是，我深深地觉得80%的老外觉得这些小吃都没到tasty（好吃的）的份上。因为他们每种都吃尝一点点！！！
但麻辣烫和耳朵眼炸糕貌似是最受欢迎的。哈哈，拿着镊子在麻辣烫架子前挥洒地时候，老外们大多很是enjoy, 开心地各种问各种讨论最后各种夹........
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