2019.08.11生活是一道菜，咸酸苦辣甜/炒鸡杂

8月的火辣，这几天在成都发挥得淋漓尽致，明晃晃的太阳大摇大摆地投放，天上的白云如棉花糖被烤得萎缩般地少了踪影，只留下干净透彻地蓝。

在炙烤的天为公司产品交付流汗也是心甘情愿的，毕竟锅里有了碗里才会有。

完成了加班的各项工作，查看微信，家族群里姐姐在召唤，老家的姐姐来成都了，我们有口福了。只是减肥的事又要耽搁几天了。哈哈哈，吃了美食才有力气减肥呀！

心早已飞向姐姐成都的家了，迫不及待的联系乖飞鱼，联系傅大师。乖飞鱼和我一样的想法：心早已飞去了，还有一丝的倔强，“去了又要吃胖了。” 傅大师电话、微信都联系不上，车也不知被他开哪儿去了。我说：“坐地铁。”乖飞鱼说：“坐公交比地铁更方便些。” 与乖飞鱼会和后，按地图索引坐上了公交车。很久没坐公交车了，我是个爱坐车的人，坐上车开始怀念曾经坐公交的日子，那拥挤的车厢，充斥着各种体味。

享受坐公交的美好，舒适的坐椅，凉意正好的空调，遐思还未跑远，已然到了该下的站了，果然是方便快捷的，到了姐姐家，侄儿侄女、还有乖乖宝贝儿侄孙女都在。

姐姐已备好了菜，见我们到了，便开始炒菜。西红柿炒鸡蛋，西红柿是自家阳台上种好现摘的；炒辣子鸡子丁，鸡是从老家带来的正宗的“健步”鸡，腊肉、香肠，是姐姐们春节前在老家老屋里一夜烟熏火燎的战利品。炒鸡杂，是我特别提醒的菜，因为姐姐说：“看这鸡的肝、鸡的珺肝，就知道这只鸡是善跑的健步鸡。”看内脏识鸡，是姐姐多年厨艺炼就的功底。

炒鸡杂：

1.准备食材，鸡杂，韭菜苔，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，淀粉等。

2. 新鲜鸡杂切小件，鸡肝切厚片，鸡肠切段，用生抽，淀粉搅拌均匀稍腌。

3.韭菜苔洗净，切成4厘米左右的段。

4.自制豆瓣酱剁碎，泡椒斜切段，泡姜，大蒜切片待用。

5.炒锅烧热油放豆瓣酱炒香出红油后，放姜蒜和泡椒炒香。

6.放鸡杂加料酒翻炒，下韭菜苔同炒，炒好装盘即可。

“健步鸡”的鸡杂炒出来果然非同凡响，鸡杂脆嫩爽滑，美味可口。重要的是被姐姐的巧手炒制而出，色香味俱全的美食，让我们垂涎欲滴，减肥的念头早跑到爪哇国去了。

享受美食、享受家人欢聚的喜悦、享受生活的期待，在这个火辣辣的八月，平常的一天，却又被亲情包裹的幸福的一天。

有姐姐的人真是幸福啊！

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坚持是一种力量！