笑笑厨房13丨黄金椰蓉球

黄金椰蓉球

女儿超级爱吃椰蓉球，但市场上卖的椰蓉球太贵了，添加剂又太多，所以我就试着自己做了几次，女儿很爱吃，每次做完，一大盘椰蓉球几分钟就被她一扫而光，我只能闻闻香味！这个食谱非常简单，感兴趣的朋友快行动吧。
用料:
鸡蛋:1个
绵白糖:40克
黄油:70克
椰蓉:80克
盐:1克
泡打粉:1克
低筋面粉(蛋糕粉):100克
做法:
1、准备材料，并将低筋面粉、椰蓉、黄油、白糖、盐、泡打粉都称量好，放入碗中备用。
2、将鸡蛋打入碗中，搅匀。
3、将黄油放入盛有温水的深碗中，用筷子搅拌，使黄油稍稍软化即可，注意不要让它化成水。
4、再往软化的黄油中倒入备好的绵白糖，搅拌均匀。
5、取一大碗，筛入备好的低筋面粉。
6、再倒入2/3的椰蓉(其余椰蓉备用)，搅拌均匀。
7、加入泡打粉和盐，搅拌均匀。
8、倒入已软化好的黄油。
9、再倒入鸡蛋液。
10、用筷子搅拌均匀至没有干粉，揉成一个面团。
11、取一小块面团，用手捏成球状。
12、将它放入盛有剩余椰蓉的碗中滚一滚，让面球沾满椰蓉，一个椰蓉球胚子做好了。
13、将其放入铺好油纸的烤盘中。
14、照此方法做好所有的椰蓉球胚子，放入烤盘，摆好，烤箱上下火180度预热5分钟。
15、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。
16、时间到后，戴手套从烤箱中取出烤盘，椰蓉浓郁的香味瞬间飘满屋子。
17、又香又酥的椰蓉球做好了。
小贴士:
1、配方中绵白糖可改为糖粉，加糖量可随个人口味适当增减，本方子口感微甜。
2、烤制过程中隔箱观察，中途不要打开箱门。
3、烤箱温度可根据自家烤箱实际温度适当调节。

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