【食菌记】朗目山上一种野生菌－－豆壳菌

2021年9月2日  周四    曲靖    多云见晴

      朋友今早到麒麟区沿江街道朗目山捡菌，带来了一种我以来未见过的野生菌，它叫豆壳菌。

皱柄白马鞍菌

      我担心有毒，他说学名叫马鞍菌，是一种可食用野生菌，生在林间腐叶上，会一簇簇成群结队生长。我上网一查果然如此。

      准确地说，此菌应叫皱柄白马鞍菌，又称皱马鞍菌，子实体较小，菌盖初始马鞍形，后张开呈不规则瓣片状，2-4cm，白色到淡黄色。子实层生菌盖表面。柄白色，圆柱形，有纵生深槽，形成纵棱，长5cm，粗2cm左右。

      逐一对照，都很相符。查其分布，主要生长河北、山西、黑龙江、江苏、浙江、西藏、陕西、甘肃、青海、四川等地区，没有云南。想来是外来物种，其孢子随草籽或牛引种而来。朗目山环境气候适宜，也就安家落户在此，成为朗目山又一种山珍野菌。

        据网载，马鞍菌的口感鲜嫩滋味诱人，保健功效也极为出色，有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、预防糖尿病等功效。

      今日晚间，同事朋友几人相邀，带上新捡的皱马鞍菌，煮了个牛肉菌火锅，的确菌味十足，口感极佳，与牛肉有相得益彰之作用。至于网上说养生保健之功效，也只是听之孤且信之，反正无毒就可以了。

        感谢勇敢的捡菌尝鲜者，帮我认识了又一种可食之野生菌，分享在简书，让大家共享。

        晚9时20分。