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春天到了,多吃苜蓿身体好,苜蓿这样做,出锅后全家都爱吃

春天到了,多吃苜蓿身体好,苜蓿这样做,出锅后全家都爱吃

作者: 素菜大全 | 来源:发表于2022-03-19 00:11 被阅读0次

春天到了,多吃苜蓿身体好,苜蓿这样做,出锅后全家都爱吃。苜蓿是我们老家最受欢迎的野菜之一,每当初春苜蓿发出嫩芽时,人们都提着篮子摘苜蓿,制作成各种美食,苜蓿菜俗称“金花菜”,是我国古老的蔬菜之一,苜蓿富含多种营养元素,健康美味,经常食用还能平衡人体液的酸碱值。苜蓿菜最常见的做法是凉拌,味美,下饭,苜蓿菜除了凉拌好吃外,今天我教大家学做一道苜蓿菜的最新做法——苜蓿疙瘩,色美味香,开胃爽口,下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

胡萝卜、苜蓿草、普通面粉、小米椒、蒜末、食用油、花椒、盐、生抽

具体做法:

1.先将胡萝卜洗净切成丝。

2.再把苜蓿草洗干净,放在蒸笼上抖一抖,放一会儿把水控一下。

3.然后再用纱布包起来揉干水分放入盆中,倒上切好的胡萝卜丝,撒入一勺面粉,用手抓匀,像这样就可以了。

4.蒸笼上铺上纱布,放入拌好的苜蓿,开火蒸大概20分钟出锅装盆备用。

5.再切点小米椒和蒜末备用。

6.锅中加油,低温的时候放入花椒爆香,油热后把花椒捞出,转小火烧着,等一会儿油泼用。

7.苜蓿疙瘩上加入一勺盐,再加入切好的蒜末和小米椒,泼上一勺刚热好的花椒油,再加点生抽用筷子搅拌均匀。

8.咱们今天这道苜蓿疙瘩就做好了,做法简单,开胃爽口又好吃,喜欢的朋友不妨自己在家动手试试。

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