菜的做法步骤
步骤 1
珍珠糯米丸子 糯米提前一晚泡好 猪肉馅，加入葱姜水，生抽，鸡精，盐，少许淀粉搅打上劲。 捏出一个个小丸子，到糯米内滚一圈，外面沾满糯米，放入盘子，摆盘，上锅里蒸25分钟，每个糯米丸子上放一粒枸杞，撒入葱花，蒸5分钟出锅。
步骤 2
梅菜扣肉 带皮五花肉切块(皮不切开) 梅干菜洗净切碎，泡水，一个小时后投洗干净，挤干水。热锅下油，放入姜片，蒜末，倒入梅干菜，炒炒加水没过菜，加盐，鸡精，少许白糖，料酒，生抽，酱油，煮到水快干，加入老抽，关火。 大碗，将五花肉肉皮朝下放置，炒好的梅干菜盖住五花肉，压一压，上锅蒸一个半小时。吃之前在碗上面盖一个大盘子，然后倒扣过来，菜在下，肉在上。
步骤 3
烤鸡翅 鸡翅已经后加料酒，蚝油，辣椒粉，奥尔良鸡翅调料粉，用牙签两面扎眼，按摩帮助入味，放置冰箱过夜。 拿出腌制的鸡翅，裹上面包屑，放入烤盘，用油刷刷点油到鸡翅上。烤箱中下层180度20分钟，220度10分钟。
步骤 4
鸡肉洋葱卷 鸡胸肉切碎，剁成馅，加入少许洋葱剁碎，一个鸡蛋，少许淀粉，盐，鸡精，生抽，搅打上劲，保鲜膜包裹成长卷，冰箱冷冻一夜。 拿出稍微解冻后，切块，裹面包屑，油锅炸熟即可。
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