珍珠丸子
其实我挺喜欢糯米类的食物，比如说烧麦，粽子，八宝饭,醪糟，糍粑等。前些日子跟着网上学做了糯米蛋，昨天做了珍珠丸子，都受齐小妞的好评。
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、维生素B等。补气，补血，全是比较温和的滋补食材。
过去总听长辈说糯米食不能多食，不好消化。其实糯米要比大米更易消化，因为糯米含的支链淀粉比大米多，直链淀粉比大米少，而支链淀粉比直链淀粉被消化的效率更高。不过凉了的糯米食物就不宜多吃，糯米变凉变硬，不仅口感差，且不易消化。
因为圈里有小伙伴询问珍珠丸子的做法，所以我用昨天早上随手拍的几张照片，把步骤和大家说一下。
制作步骤:
1.提前一晚把糯米泡上;
2.糯米沥干水后放在盘子里，上锅蒸8-10分钟;
一
3.利用糯米上锅蒸的时候，把丸子里面的"内容"备好。(材料:肉末、木耳、藕泥、胡萝卜、葱花、鸡蛋 调味品:蚝油，一点盐，也可以根据自己的需求放一点五香粉)
二
5.把丸子里的内容搅拌均匀待用；
6.把胡萝卜切成托；
三
7.蒸过的糯米拿出来，将搅拌均匀的"丸子内容"取一小份放在手上，再抓适量糯米，左右倒手，调整成珍珠形。放在胡萝卜托上。
四
8.上锅蒸15-20分钟即可出锅，出锅要趁热吃哦。
珍珠丸子成品
齐妈说:美食是可以变通的，营养是可以多选的。除了糯米是必选食材以外，丸子的内容可以根据自家需要随意调，任意选。例如肉末可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉。木耳也可以是香菇，莲藕可以是山药、荸荠，还可以放各种青菜。
孩子若是有挑食偏食，食欲不振。这道珍珠丸子绝对是最佳的选择哦！
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