玻璃叶饼

玻璃叶饼

和儿子在楼下的夜市散步时，偶然发现有人卖新采摘的玻璃叶。碧绿的扎成纺锤形，在臭豆腐，烤鱿鱼，烤鸡脖，烤肉串的烟火中，散发着草木的清香。

那是一个胡子头发都白了的老人，穿着一件又旧又脏的藏蓝色的中山装，面前摊开的尼龙袋上摆着几把玻璃叶，还有一袋小白菜，一看就是自家产的。这些玻璃叶他要在山上走很远才能采到，毕竟现在的树叶还没长大，他要挑足够大，还没有虫眼的叶子，否则没法用。

他在对一个停在摊位前准备买玻璃叶的女人不停地说：“帮忙多买两个吧！打这点东西我跑了半天，卖不了拿回去的话，明天就没法卖了。”

那个本想买一扎的女人最后买了三扎。我一看还有四扎，就说：“剩下的都给我吧！”

老人满口感谢地接过我递过去五元钱，看了看，说：“姑娘，再给你一扎，行不？”

“啊？您还有啊？”

“车上还有点，准备这点卖完就回家，剩下的不卖了。”老人含糊不清地说着。

我明白了，我这是被套路了，被一个懂得心理学营销策略的老人套路了。

不过无所谓啦！无论如何，我还是帮到他了，我的善良能让他少说几句话，少站几分钟也是不错的，虽然我知道他这是在利用消费我的善良。可那又如何，我不在乎，善良不过是我内心开出的一朵柔软的花，不因无人而不芳，不落尘埃，不被风吹，不需要人感谢，更不需要标榜。一切只要我心安就好。

更何况我也得到了大自然的馈赠——玻璃叶。我要给儿子做玻璃叶饼，我们家乡的一种美食。

玻璃叶饼顾名思义就是用玻璃叶做得一种馅饼，把玻璃叶用水烫过，抹上用土豆和面粉按比例调好的面糊，放入豆角和肉做得馅，把玻璃叶对折形成一个韭菜盒子的形状，上锅蒸制15分钟，最后闷5分钟出锅即可。

玻璃叶，有说是橡树叶有说是柞树叶，我记得是一种不太高的类似灌木丛的树木上的叶子，形如手掌，正面油亮，背面有白色的绒毛，因其在蒸制出锅时，晶莹剔透发出像玻璃一样的光泽而得名。

俗话说：千里不同风，百里不同俗。爸爸这里虽然和我的家只相差不到二百公里，却不知道玻璃叶饼为何物。

这里的人通常用玻璃叶做垫底蒸馒头，蒸包子。小时候，我就曾和妈妈上山打过玻璃叶，晾干后，留做蒸馒头用。

记得，我刚嫁给老公的那年初夏，有人送给我家一盘玻璃叶饼，那种香气让我一吃就再也难以忘怀，当时感觉自己就是一只奔跑在树林里的小狐狸，嘴里满是肉香，风从耳边掠过，带着无数朵花开的声音，鸟儿在头上盘旋。

那时候爱吃，却逃不过年轻的懒，有人给就吃，没人给就买。有了孩子后，孩子也爱吃，为了孩子吃得健康，我也学着包了起来。每年的夏天都要包上几回。

可自从回来照顾爸爸以来，这两年我都没做。一是没时间，二是没买到玻璃叶。

当我看到新鲜的玻璃叶时，那久违的香气便窜进脑海，仿佛一只小手不断地挠着我的心。

第二天早上，上班前，我把玻璃叶一张张洗净，用水烫过，放到清水里泡上。

中午下班时，买了4斤豆角和1斤肉。回家把豆角摘筋，洗净，上锅蒸熟，剁碎，肉剁碎，加上油，酱油，耗油，十三香，生姜粉，葱花，大酱和成馅，喂上，备用。

把一个大土豆削皮，用插板戗成丝，剁碎，加上两大碗面，放入一碗水调成糊状，以用筷子挑起来后缓慢成片掉落为准。

拿出早上泡好的玻璃叶，抹上面糊，放入肉馅，对折合上玻璃叶。

最后放到锅上蒸，出锅开吃。

晚上送饭时，给孩子的老师和朋友也带了些，看着他们诧异，赞叹的表情，感到满满的幸福，似乎看到了一只只奔跑着的小狐狸。

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