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香草牛奶麦芬制作方法

香草牛奶麦芬制作方法

作者: 紫微妈咪 | 来源:发表于2022-12-06 17:08 被阅读0次

    配料
    低筋面粉110g(如果做可可味的就低粉100、可可粉10),细砂糖30g,泡打粉1.5克,盐少许,鸡蛋1个,牛奶80g,玉米油30g,香草精少许(没有不放也行)、葡萄干粒少许(也可放红枣粒)
    烤焙
    烤箱中层,上下火,180℃,25分钟左右
    制作过程
    1. 把鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶这些湿性材料倒入大碗。
    2. 再加入糖和盐,搅拌均匀。
    3. 把低筋面粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛。
    4. 把过筛后的干性材料倒入湿性材料里。
    5. 用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌,不要画圈搅拌),拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块,但切勿继续翻拌了。
    6. 把拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具,2/3满,(放入蛋糕模中也可)撤上葡萄干粒。然后放入预热好180℃的烤箱,烤25分钟左右,直到表面完全膨胀,并呈现金黄色即可出炉。

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