小吃街爆款——蒜蓉粉丝扇贝

又到了夜市小吃街火爆的季节，想尽情吃吃吃的同时不免担心不卫生，海鲜类处理的不好很影响口感，那不如自己动手，简单又放心。

食材

扇贝，粉丝，大蒜，蒸鱼豉油，小米辣，香葱

做法

1.扇贝用刷子清洗干净；

2. 用小刀轻轻地剥离壳跟肉；

3.去除脏器，洗净，放入一少料酒去腥；

4.大蒜切末剁成蓉，小米辣切成小段，香葱切末；

5.热锅凉油加入蒜碎，小火炒制微黄，倒入适量酱油，炒匀，盛出；

6.粉丝用冷水泡软，切成合适的长度；

7.将粉丝卷好铺在扇贝壳上，扇贝肉放在上面；

8.将炒好的蒜蓉铺在上面，淋上一点蒸鱼豉油；

9.蒸锅放水，大火烧开，放入扇贝，蒸5~8分钟；

10.扇贝蒸好后，码上切好的小米辣跟香葱末；

11.淋上少许热油，一道鲜香可口的蒜蓉粉丝蒸扇贝就好了。

自己做的不仅美味，而且安全卫生，可以放心的大快朵颐了。