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无标题文章三月三鬼下山,地鹅菜煮鸡蛋,这个老风俗,你还记得吗?

无标题文章三月三鬼下山,地鹅菜煮鸡蛋,这个老风俗,你还记得吗?

作者: bc9a02bea856 | 来源:发表于2017-03-30 09:17 被阅读0次

每年的农历三月初三,我们长江中下游一带有名的民俗,要吃荠菜(黄梅土话叫地鹅菜),清明时节到来前后还要吃菜粑,下一期为您介绍。

刚采摘回来的荠菜

稍微清洗一下下几单

据了解,地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火,而且还可预防春瘟,即一切流行性疾病,如流行感冒、流脑等。特别注意:做地菜者蛋时,切记不可加盐,因为加盐后药用效果就大打折扣了。我马上买了一把,带回家,摘除杂物,洗干净泥巴,放在水里浸泡了一会儿。然后沥干水特用。

煮上10来分钟

把新鲜鸡蛋蛋壳洗干净,放在加了水的锅里,放入洗净的地菜,文火煮沸水后几分钟,把鸡蛋捞出来,轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹,再放入锅里文火煮10来分钟即可。

凉水“惊”一下,好薄壳

特锅稍凉后,将鸡蛋放入冷水中稍稍浸泡,目的是为了好剥蛋壳。

然后盛上一碗汤,(听老人家讲,三月三吃一次蛋汤,一年不头疼)清香之气扑鼻而来!

娃儿们吃的开心喝得开心

其实在好吃佬的记忆里,妈妈说三月三吃地菜煮白蛋(不放盐煮鸡蛋),一年不头痛。不知道你小时候妈妈是不是也是这么说的。

带着孩子们踏春去

您还等什么呢?踏着节气的步伐,田间地头的野菜在等你的召唤。三月三鬼下山,地鹅菜煮鸡蛋,一碗汤一个蛋,头晕一年不再犯!

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