五色补五脏

中医与阴阳五行密切相关，医易同源，其实以前的医卜本来就不分家。所以中医的核心理论就来自阴阳五行学说，并且中医与西医的理论核心是截然不同的两个方向。中医重整体，西医重部分。中医讲究的是辨证施治，西医讲究的是对症下药。

西医认为人是有各个器官，血管，神经组成的，而中医认为人是一个整体，所有的都是有五行阴阳构成，五脏为阴，六腑为阳。头为阳，脚为阴。气为阳，血为阴，等等，一切都是有阴阳一一对应，而且各个脏腑系统都是有五行所对应的，心属火、肝属木、脾属土、肺属金、肾属水。然后五行中所代表的五种颜色为红绿黄白黑。对应人体的五脏就是心肝脾肺肾。

每个颜色对着每一个脏器，所以当五行相同时，所起到的是补益的作用，心属火，红色属火，所以红色的食物对心脏是有补益作用的，绿色对肝脏也是有补益作用的，黄色对的是脾脏，白色对的是肺脏，黑色对的是肾脏，所以中国传统的养生方法，多以五色补五脏，来起到养生的作用。

比如心脏不好的，可以多吃红色的食物；肝脏不好的可以多吃绿色的事物，等等。中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”因为中国是以农业为主的大国，所以在中国古代的饮食习惯中，中国人都是吃五谷杂粮为主的。然而在五色中对应的五样最典型的五种食物中，当以红小豆、绿豆、黄豆、白芸豆、黑豆为代表，五色属各自对应的五行，并且五色豆补益对应的五脏。

红小豆，又名赤小豆、饭赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，入药它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐、行血补血、健脾去湿”的功能，被李时珍称为“心之谷”。所以对心脏有一定的补益作用。

绿豆，清热；消暑；利水；解毒。而肝脏的功能也为解毒，清理血液杂质等功效，所以说绿豆里面的药用成分可以促进肝脏的解毒功能，并且加速毒素的排除。

黄豆，味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。并且黄豆富含多种氨基酸，软磷脂，大豆异黄酮等重要营养物质，长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品。

白芸豆，芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种重要的平抑肺气的作用。

黑豆，补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏，补益肾元的作用。

五豆中含有丰富的矿物质，粗纤维，维生素，蛋白质，并且脂肪含量极少，人体益于吸收，性味平，每天摄入，对身体有百利而无一害。世界卫生组织认为每个正常人一天需要摄入三十种不同的食物，才能确保营养的均衡。

所以每天能摄入多种五谷杂粮，对营养的均衡也有很大的帮助。在高脂肪、高胆固醇当家的现代社会，我们应该可以适当改变一下自己的饮食方式，多摄入一些这些有益的事物，即营养了五脏，又健康了身心。有一个很简单的食疗食谱，将五色豆炒熟，打磨成粉，每天早晚可以用开水兑着喝，对五脏有很好的补益作用，何乐不为呢。如果觉得不够，还可以多加些黑米、小米、玉米、核桃、红枣、芝麻、薏米、莲子一起打粉泡水喝，那就更好不过了。

一个人保持健康，需要有平和的心态、均衡的营养、适量的运动以及充足的睡眠。当我们能做到这些时，就如同士兵穿上了铜盔铁甲，百病怎奈我何？