昨天去菜市场，见到有卖河虾的，我问老板，这个河虾是养殖的还是自己网的？
老板说：“是河里网上来的。”
我又问：“多少钱一斤？”
老板回：“15一斤。”
还真不贵，要了一斤。
买回家，放水里先洗了一下，这个河虾不能放，必须第一时间给炒了。
起锅烧热，倒入油适量，放生姜和洋葱爆香，再倒入虾，翻炒，炒至变了颜色后，再加入适量白酒，去除腥气，再翻炒，放入适量盐，最后再放入适量胡椒，即可出锅了。
烧这个虾，全程大火，不用时间太长，一定要放白酒，去除腥气。
我小时候也常常吃这种小河虾，当时都是自己拿着虾网去捞，那时候河多，虾也多，我们边捞边玩，每次都能捞个满满一碗虾。
回到家，拣去烂叶子、小螺丝等等，用清水洗干净后，就交由老妈来做了。
老妈一般都会做虾糊糊，用的是玉米面。
家里的玉米面和超市里买的玉米面还不一样，家里的玉米面颗粒要稍微大些，超市买的那种太细了，相对来说还是家里那种好些。
做法和炒虾的做法类似，唯一不同的是，炒好后的虾不用不是直接出锅，而是倒入适量的水，水烧开后，再撒入玉米面，我妈一般都是用手抓一把面，边撒面边搅拌，防止糊锅底。
这时底下要大火，面撒好后，再放点小青菜进去，盖上锅盖，大火烧开后转小火，再烧三四分钟，停火，再焖一会，即可开吃。
那个糊糊是真的好吃，每次回家，都想做来着，往往都没做成。
一是，现在河里的虾少了；二是自己懒了。
哈哈……
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