关于做饭这件事

做饭这件事，说起来，有些惭愧，在外面的这几年，连续做饭次数不超过十天，一个人，下班回家去菜市场买菜，回来洗、切、炒、等一系列的工种，再加上吃完以后洗碗，擦桌子，收拾碗筷、拖地等等，没有两个小时，是完成不了的。

于是，我对此深恶痛绝，认为它浪费时间，耽误我看书、学习、刷手机。不如在外边饭店吃得方便，吃完走人，一点家务活都不用干，轻松，节省出来的时间，留着我干别的。 

直到年前公司体检，称我的血液很稠，问我是不是经常在外边吃饭，我称,是的，体检的医生告诉 我说，外面饭店做的饭地沟油较多，对身体不好，血液浓稠，流速慢。听了以后，为了自己的身体着想，于是，年后开始自己做饭吃。

于是，下班回来，买菜，洗菜，炒菜，做饭，从刚开始的讨厌到现在慢慢习惯自己做着吃，而花在做饭的时间也比之前少了许多，看着自己做的菜，虽不特别好吃，但终究是干净、有营养的，而且是自己喜欢吃的。

在没学做饭之前，对做饭，嗤之以鼻，觉得炒个菜能有什么学问，随便一个人都会做饭，而实际做起来才发现，做菜是门学问，同样的一道菜，会做和不会做的人，炒出来的味道截然不同。同时在做菜的过程中特别讲究。

比如，炒肉时，不可以提前放盐，这样，炒出来的肉质硬，煮肉或骨头时，中途不能加冷水，因为汤的温度突然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会收缩不会变烂，同时肉和骨头本身的鲜味也会受到影响，等等关于做菜的学问。

我妈常说：“日子比树叶还稠”，而日子的好坏，身体的健康也就体现在一日三餐上，做饭是生活的一部分，小到一个人，大到一个家庭，单身时，如果没做过饭只能称之为生存，有家庭时，厨房未开过火的，迟早这个家会散。

生活质量，在每天的饮食中体现，夫妻感情，在做饭过程中得到升华。

三毛曾说的过，“所有的爱情，不落实到柴米油盐上来的话，都是虚浮的。爱情开始时激情，而激情过后，归于平淡，趋于生活。柴米油盐酱醋茶，自古以来就被人们合称为开门七件事，意思就是说，不论贫贱富贵，从早上一开门开始，一天的生活都离不开这七件东西。

可见，一日三餐是人们每天面临的首要问题，它是生活的基石，追求精神的保障，我们的一骨一肉，都来源于此，只愿你我在锅碗瓢勺，柴米油盐当中，把生活这首曲子奏得美妙和谐。