姜撞奶鲜嫩无比、香滑柔软，伴着浓浓的姜香味儿，这次做的姜撞奶我放的是白糖，我觉得红糖会更适合冬天使用
食材表：
纯牛奶250g、姜汁30g、糖15g
制作方法：
1、生姜不用去皮，直接刮成姜末
2、准备一块纱布，把姜汁挤出来
3、锅里面倒入牛奶和白砂糖，如果牛奶脂肪低，建议再放几勺奶粉
4、测试一下温度，80度的时候赶紧离火
5、迅速倒入姜汁里面
6、成功的姜撞奶不到一分钟就会凝固，放一个勺子不破就是成功了
烹饪建议：
1、做姜撞奶建议使用全脂鲜奶，没有就选择脂肪高的，越高成功率会越大，当然再放几勺全脂奶粉也会提高成功率
2、红糖的做法跟白糖的一模一样，糖量多少根据你的喜好放就行
3、如果喜欢生姜的辛辣味儿，可以多放一点生姜，但是正常情况下，生姜和牛奶的比例就是一比九
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本文标题：自制姜撞奶，香滑柔软
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