宅在家里的日子,用心点缀,也会放出光彩。
昨天,把过年的馒头吃完了,现在又不能出去,晚上吃什么?大家商量,那就学炸油条吧。
色泽金黄孩子拿出手机,搜索抖音里油条制作方法,我们家材料不全,还要做泡打粉,我们家确实没有。
换别的?正在思忖,老公说,看我的小红书——做菜宝典。打开小红书,翻看做油条的小视频,可真多呀,选一个材料简单的,就动手来做。
拿出家里的秤,600克面粉,5克发酵粉,三克盐,两颗鸡蛋,材料备齐。
和面对我来说,本是个小事情。可是一不小心水倒多了,真是大意失荆州哇。面有点软,就这吧,软就软点吧,再加的话,就剩了。
活好面,放到一边发酵。可能是心急的缘故,一会儿一看,还没发酵,连去三四趟,都没有动静,心里不免有点儿着急了。老公在一旁说:“别急,到一定时间,自然就好了。”好吧,耐心坐到沙发上等。
准备下锅时间过去四十分钟,面发好。
拿面板,抹油,开始制作。按照视频上的制作步骤,先揉出气泡,擀成面片,再切成细条,筷子压痕,分段。等油热了之后,把面轻轻拉伸,慢慢放进去,“呲嚓”一声,油条在锅里转了个圈,像小鱼一样从锅底浮起。看着锅里起泡的油条,用筷子把两条分离,给它翻个身,三翻两翻,油条全身像裹了一层金子,油光发亮,看着就好吃。
马上出锅捞出控油,不敢相信自己的能力,赶忙把老公喊过来,让他来尝一尝。老公说,火不能太大,要慢点儿炸。听他的,毕竟他做饭比我有经验。可是,我放小了,炸的慢了,油条变成硬邦邦的了,对于我这个牙口不好的人来说,那简直不能吃?
不听他的,改变技术。按照自己的生活经验(买油条时观察所得)操作,不错,色泽金黄,口感松软,和买的差别不大。
把满满一大盆油条放上桌,看着大家都吃得开心,心里很是高兴。
为自己的成长力点个赞。
生活锻炼人,一点不假。
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