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随着社会经济的不断发展，越来越多人可在闲暇之余，三五好友谈天说地围坐品茗，亦或觅得好茶独自享饮，体味个中滋味，饮茶逐渐成为生活交际中不可缺少的环节，在嘈杂的社会氛围下，静坐喝茶似乎成了一种净化心灵的活动，在冲泡茶叶时亲近大自然的馈赠，在品饮茶水中感受所散发的韵味。一杯好茶不仅仅能够给人带来身体上的愉悦，茶想茗思，如果精神世界可以得到一次洗礼，那这杯茶就没白喝，而今天懂一茶所要说的南京雨花茶，就是一杯喝过之后可以让你三观更正的茶。
“雨花茶”的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。
雨花茶拥有着传奇版的色彩，曾有唐代诗人皇甫冉留下他对雨花茶的喜爱心声：采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈眶白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。【送陆鸿渐栖霞寺采茶】
前文中提及到了雨花台，去过南京的朋友都知道南京有这么一个地方，而雨花茶的名字由来就跟它有关，近代雨花茶的第一颗母树是由宋庆龄女士在1931年种植于南京中华门外的雨花台山丘，而后开始在南京雨花台烈士陵园周围开始种植，雨花茶其型外形翠绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，仿佛牺牲在雨花台的革命历史的铮铮铁骨，象征着革命先驱坚贞不屈，万古长青的英雄形象，因此1958年江苏省委将向国庆十周年献礼的茶命名为雨花茶。南京雨花台烈士陵园，被人们赞为六朝雨花凝天地神韵，一部青史铸千秋圣台。因此雨花茶的命名就有了其特殊的历史意义。
雨花茶的特色可用八个字概括：色碧，汤青，气雅，味醇，即香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。倘若年轻人喝雨花茶，就如同情窦初开一般，感受到的是鲜香滋味，而当你静下心来慢慢品茗时，感受到的又是滚滚的历史洪流中，革命前辈的浴血奋战，才换来今天来之不易的和平生活，心中不免泛起一阵涟漪，会用更积极的心态看待个人生活起伏，社会环境变迁，树立正确的世界观，人生观，价值观，这边是雨花茶带给世人的意义。
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