每逢夏天，我就各种海鲜不停口，吃惯了清蒸、呛煮,也想换换花样！这不被我折腾成蟹肉寿司。
石蟹是平价蟹，经常拿它炒，以前能狠狠吃个2斤，现在不敢这么嚣张任性的吃了。但吃还是要的！这不，我煮完把蟹肉剔出来，直接包寿司里，真正的蟹肉寿司。只是蟹肉卷比较容易散。
一直惧怕做卷物，不是个手很巧的人，好不容易卷紧了，切又是个难题，很难每个切得一般大，或者切歪了。说到底还是做的次数少。
虽然卷得一般，味道还是极好的，有空可以试试。
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
材料：石蟹
做法：
1、用筷子扎蟹的壳的头部，让它死了再煮。
2、锅里放蟹加少许油，蒜头，加少许水。中火煮熟。
3、把蟹肉剔下来。
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
做法：
1、糖、盐、醋按一定比例放，煮开，做成寿司醋。盐1：糖2：醋2，
2、西红柿榨成汁，拌在米饭。
3、寿司醋和米饭拌好，待凉
4、内卷依次顺序是，寿司帘，海苔铺米饭，压实，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片。
5、外卷，海苔铺上米饭，放上蟹子和芝麻，翻面，第一层是寿司帘，然后保鲜膜，同样，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉酱、蟹子，黄瓜。卷实了，再用寿司帘调整一下形状，刀粘上水，切片。
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
因为蟹肉水分多所以不好卷。平时卷干料就好卷多了！
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
平价石蟹摇身变成装逼蟹肉寿司
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