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自制甜点「十全十美酥」

自制甜点「十全十美酥」

作者: 小石头JS | 来源:发表于2020-12-17 07:55 被阅读0次

前几日母亲寄来一包米泡,这种伴随我整个童年的零食总能勾起我对往事的回忆,童年时的吃法比较单一,直接食用或开水冲服,偶尔加些白糖,今天我想换个吃法。

大学时期的姐姐第一次把米泡的另一种吃法带回家:用油把糖炒化,再把米泡倒入,翻炒均匀后倒入模具,放凉后切块食用,这就是“米老头”啊!

《十全十美酥》八种主料

我与A君在单一的食材基础上又加了几种配料,所需食材有:米泡、花生碎、芝麻、葵花籽、葡萄干、红枣碎、梅子干、山楂干、白砂糖、食用油,共计十种,暂且名为《十全十美酥》。

花生、芝麻、葵花籽需要提前炒熟,花生、梅子、大枣、山楂需剪碎,热锅放冷油、白砂糖,白砂糖没过油,中火炒至糖化换小火,依次撒入米泡、花生碎、葵花籽、芝麻、葡萄干、红枣碎、梅子干、山楂,翻炒均匀后倒入模具压平,放凉后切块即可食用。

《十全十美酥》模具压平

倒入模具后可先加些红枣碎、葡萄干、梅子干、山楂、葵花籽、芝麻再压平,芝麻要最后撒,可以起到很好的点缀效果,整体看起来色泽更加鲜艳。

模具我用的是小口径的圆柱形的锅,大小与存放的盒子(后面有图)相同,保证切块后的米饼可以很吻合地放入存放盒子中。

《十全十美酥》

虽然是第一次尝试做这种甜食,但效果还是很好的。放凉后的米饼看起来十分诱人,切成三角块,可以看出里面的干果和果脯,吃起来甜香酥脆,慢慢咀嚼,享受着干果和果脯碰撞时的美妙。

米泡的脆,花生碎的香,芝麻的醇,葵花籽的酥,山楂的酸,大枣的甜,梅子的甘,葡糖干的怡,在糖稀融合下,一口《十全十美酥》,真是味蕾的终极享受!

《十全十美酥》切块

模具大小与盒子口径大小相同,成品《十全十美酥》可以很好地放入盒中。切成六块,装袋入盒,似有几分高贵优品之色。

第一次尝试制作,以少量试行,成功则可以放量。据目前看来“实验“很成功,我与A君各拿起一块儿《十全十美酥》,一起品尝这”胜利“的果实。

《十全十美酥》装盒

有些事,做了才知道结果如何,再详细的思考和计划,没有行动就如同一张白纸,一文不值;但是行动必须要有细致的思考和计划,不然就成了鲁莽行事,难以成功。

时间要留给喜欢的人和事,珍惜每分每秒,做喜欢的事,做有意义的事!

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